お待たせしました。月刊たなか。第１回グルメ会の続きです。
メイン料理に移ります。
魚料理
シマソイのソテーとブイヨンで煮た大根のビーツソースに和え（かいわれ大根添え） （正式名失念）
赤いソースはビーツという甘い根菜をこした色です。
とても鮮やかです。
シェフの、大根やカツオブシやしょうゆを使った和風ソースが絶品ですが、この料理も魚のうまみと大根のうまみが出ていました。ソースもこれまたおいしい！！
気がつくと、皆さん夢中で食べていて、私が一番最後に食べ終わっていました。
あっという間に、みなさんパンもなくなっているので、新しいパンが来ます。
こちらは外側がハードで１個目とは違う感じでした。
メインの肉料理
厚真産桜姫鶏のロースト 石狩産人参のパスタ添え 鶏のエキスを加えた日高・牛蒡のクーリー和え
厚真の桜姫鶏は、ササミの部分でも味が濃縮されて、さっぱりしているのにうまみが出てきてとまりません。
その横にバルサミコで和えたにんじんのパスタと、ごぼうチップ、彩りにクレソンが乗ります。
ソースもごぼうのソースでしたが、土臭さはもちろん、一切なく、肉・野菜のうまみをさらに引き出す絶品でした。
こちらも残ったソースをパンにつけて食べる人続出でした。
ここからは、フルーティーな赤ワイン（たぶんフランス産）にかわりましたが、ワインの方もどんどん進みます。）
が、ワインが残っているのに、この後デザートということで、
相談の結果、追加でチーズ盛り合わせを頼むことに。
オレンジのミモレット、ウォッシュチーズ、カマンベールに青カビチーズと出てきました。
どれもワインにぴったりで、ワイン好きの皆様には至福の時間を楽しんでいただけました。
やっとワインが空いた後は、食後のデザートとドリンク。
コーヒー・紅茶・エスプレッソ、そして下記のハーブティーから選びます。
こちらはデザートです。
カルバドス風味の自家製アイスクリームに柿の2種類の天ぷらを乗せて
こちらはりんごがアレルギーの方のための、特別デザートです。
苦手な食材やアレルギーのある方は、料理をこのように変更・工夫してもらえます。
特に柿のチップを気に入っておられました。
こちらが通常のデザート
余市産焼きりんごとカルバドス風味の自家製アイスクリーム
右のカルバドス風味のアイスクリームは、お酒好きにはたまらない大人の味。
どんぶり１杯食べたいぐらいおいしいです。
左の焼きりんごは
中をくりぬき、ナッツとりんごのスポンジケーキ（？）をたっぷりつめて焼きなおしたもの。
中のスポンジとナッツとスポンジケーキから出るりんごのジューシーさがすごい！！
もちろん皮もおいしく食べられます。シナモンのほのかな味。
ハーブティーとともに、大変おいしくいただきました。
さて、第１回月刊たなか。グルメ会ですが、お昼に始まってお店を出たのが、
なんと午後４時過ぎ!!
既に、日が落ちあたりが暗くなっていました！
おしゃべりが続きに続き、こんな時間になってしまいました。
お店の皆様、ランチの閉店時間を大きく過ぎているのに、笑顔で「どうぞもっとゆっくりしてください」とまで声をかけていただきありがとうございます。
また、ワインボトル２本＋チーズ盛り合わせをつけたのに、驚くほど安い値段での提供ありがとうございました。
ランチをお昼に食べはじめて、食べ終わったら暗くなっているなんてはじめての経験でした（笑）
今回のグルメ会の中で、２回目以降の開催も内定しました。
２回目については、牡蠣をおなかいっぱい食べたい・おいしい和食を食べたいと言うご意見が多数を占めました（？）ので、このブログではおなじみのまたつで開催予定です。
ただし、１２月は忘年会等で多忙となる時期でありますので、新年会も一息つく、１月中旬以降の土曜日で開催したいと思っております。
今回参加できなかった方、次回、ぜひご参加ください。
今回参加した方もふるってご参加ください！
創作フランス料理レストラン ヌーベルプース
札幌市中央区北1条西15丁目1-3 大通ハイム1F
市営地下鉄東西線「西18丁目」駅より徒歩６分
TEL：011-887-7891 FAX：011-887-7892
ランチ 12:00～14:30（ラストオーダー）
ディナー 18:00～20:30（ラストオーダー）
●定休日：毎週水曜日 （人気店ですので、なるべく予約を）
http://www014.upp.so-net.ne.jp/nouvelle-pousse/