札幌市資料館の裏側に
１Fにパティスリープチショコラ
２Fに石渡紅茶
４Fに今日紹介するプレヴェールがあります。
こちらは、札幌市の観光案内にも紹介されるほどの名店です。
シェフは、ホテルやフレンチレストランで働いたのち、27歳から4年間、フランスのいくつかのレストランで修行し、その後プレヴェールに来て18年という方です。
濃厚な料理の中にも洗練された美しさがあります。
私のグルメの師匠に聞くと、食材の調理に頑固で、使い方を曲げないそうです。
その意志の強さが、逆にたくさんのお客さんを喜ばせているのかもしれません。
また、フレンチの名店、モリエールとマッカリーナが姉妹店であるというだけでも、期待させてくれます。
今回の写真は、１年以上前になりますが、ランチで行ったものです。
（デジカメを忘れ、SH903iで撮影のため画質が悪いです）
ランチタイムの時間がないので、お店に待ち時間なく次から次へと出してもらうようにお願いするとともに、
品数が最もすくないAコースを注文します。
料理が来る前のお皿。綺麗です。
仕事の昼休みなので、アイスハーブティー（ブレンド失念）を頂きます。
ジャガイモをこした冷製スープ （だったと思う）
後味まで口の中にうまみが広がります。
メイン。確か子羊のソテー系に北海道の夏の野菜のフライが乗ったもの
（フレンチ用語知らないので説明が下手で申し訳ない）
しっかりとしたお肉に感激。野菜はさっくりあがってました。
他にフランスパンがつきまして、ソースをつけていただきました。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
そして、
デザートは、チーズのアイスクリーム！！
いくらでも食べられるおいしさでした。
これに、２Fの石渡紅茶のお茶がつきます。
で、１５７５円。
店内は
おしゃべりをする有閑マダム（２～５人組）、おひとりさまでとっておきの自分の時間を、大通公園を見ながらすごす女性などでびっちりでした。
なお、このときのお客様で男性は私一人でした。
そりゃ、昼ごはんにフレンチは普通食べないからね。
私は一人ではいけませんが、まわりを誘って今度はゆっくりと２時間はかけて楽しみたいです。
なお、この写真は、お店への来店５回目のものです。
過去に会社の女性の先輩や上司に連れられて４回行ったことあり。
プレ・ヴェール（Pres Vert）
住所 札幌市中央区大通西14丁目3-17
デラファースト４階
連絡先 TEL 011-261-1105
FAX 011-261-1124
pres-vert@pres-vert.com
営業時間 11：30～14：30（ラストオーダー）
18：00～21：00（ラストオーダー）
定休日 日曜日
http://www.welcome.city.sapporo.jp/feature/04_12/french_presvert.html