おいらは、コーヒーは、お金をかけて飲むものではないと最近まで思っていた。
でも、ここ数年、コーヒーに対しての理解と味わいが広がっている。
（とくに、コーヒーを提供する、あるブログを読んでから、コーヒーへのこだわりの情熱を感じ、コーヒーを飲むようになった）
そんな自分が、
「コーヒーがとんでもなくおいしい！！」
というコーヒーに出会えた。
札幌市中央区南１条西６丁目
坂東修市カフェ （これが店名です）
のコーヒーである。
店主の坂東さんは、札幌で有名な宮越屋コーヒーにかつて勤めていて、独立したらしい。
なんと、年中無休で朝の８時から夜の１０時まで店を開けてコーヒーを淹れつづけます。
コーヒーはどちらかと言うと焙煎が深いコーヒーがメイン。
そして、コーヒーは様々な種類(１５種類くらい）のものがありますが、コーヒー以外には紅茶が２種あるだけ。
注文を受けてから、豆を煎り、そして、茶こしのような器具に煎った豆を入れ、コーヒーフィルター等を使うことなく、その器具を持ったまま、お湯を少しずつついで行きます。
カップ１杯のコーヒーが出てくるまで３～５分くらいかかります。
しかーーーーし！
出てきたコーヒーがめちゃめちゃおいしい！！
このコーヒーのおいしさをたくさんの人に伝えたいけど、混みあった店内はいやだなぁと思うのでした(矛盾）
↓下の写真は、坂東修市ブレンドと、とうもろこしと豆乳で作ったシフォンケーキです。シフォンケーキはコーヒーにめちゃめちゃあいました。
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店の様子等はまた改めて。