T-daysのディナー

今週もいろいろと忙しい週となりました。

仕事も多い上に、月、水とデンマーク語クラスがあるので、木曜日の夜は唯一ほっとできる時間。まだ、一日あるけど、もうready for the weekend!という感じです。

そんな忙しい日々が続くと、体もやや重く感じます。最近、胃腸の調子がおかしいエイムさん。コーヒーからお茶へ、朝食抜きからヨーグルトへ、サラダだけから緑黄色野菜を取り入れた食事にと、ちょっと食生活を変えようと試みてみました。

海外に住んでいると、手に入る食材が限られてしまうので、本当に工夫が必要です。

ちゃんと作った日のディナーをご紹介します。

まずは、

Tuesday's Dinner

グリルで脂肪を落として焼いたステーキ、かぼちゃのコロッケ、オリーブ＋トマトの入ったサラダ。

たま～に、Irmaで北海道パンプキンを見かけることがあります。北海道から輸入されたわけではなくて、デンマークで育ったホッカイドウパンプキンです。

さすがに、かぼちゃを使った料理をするデンマーク人を見たことがないだけあって、仕入れても、すぐに腐っていってしまいます。日本食に多く使われるかぼちゃ。健康のためと懐かしさとで買ってみました。

かぼちゃは、胃腸の調子を整えてくれるそうです。炒めたベーコンと玉ねぎも入れて、ほのかに甘く、おいしいコロッケができました。Ｎくんにも好評。パクパク食べていました。

そして、今日の

Thursday's Dinner

面倒くさいときに作る簡単メニュー。疲労回復に良い、ハーブチキンとアーティチョークのペストをあえたパスタサラダ。

もちろん、チキンは、オーブンで。油を一切使わない料理です。

あ～でも、本当に食べたいものは、こんなんじゃない！！と途中で食べるのを放棄、、。本当は、湯豆腐とか、お漬物とか、アジのひらきとかが食べたいのです！

といってもしょうがないから、またパクパク口にほおりこんでごちそうさまをしました、、。

日本帰国まで、あと３ヶ月、、、、。がんばろ。