自家製中華まん

週末ディナー。ちょっと力を入れてみました。自家製中華まんです。

2年前、サンフランシスコへＮくんと春休みに出かけたとき、ふと入ったDim Sumのお店で、初めて中華まんを食べ、それ以来、どっぷりはまってしまったＮくん。チャンスがあれば中華まんを食べたがるようになりました。しかも、日本の中華まんではなく、本場広東風のチャーシューバオでないとダメなのです。

来週、Ｎくんのファーモア、ファーファー（パパ方の祖父母）に御呼ばれされ、Ｎパパの親戚が全員集まるというので、変わった料理を持っていこうと、考えたものが、チャーシューバオ。今日は、その予行練習。

日本のレシピは、ひき肉を使ったものが多く、味も日本人向けのあっさりしたものばかりなので、アメリカのレシピサイトからチャイニーズ系の女性が提供するレシピを使いました。

レシピは、下のリンクからどうぞ。
http://allrecipes.com//Recipe/chinese-pork-buns-cha-siu-bao/Detail.aspx


写真の撮りようで、一見上手に見える中華まんも、実際にできたものは、下品ですみませんが「うＯこみたい！」とＮくんがいうほどブサイクな仕上がりでした、、、。でも、二人でダウをコネコネして、とてもInterestingな試みでした。

一番難しいのが、具をダウに押し入れるところ。上を閉めようとすると汁がぶにょ～と中から出てきて、あっという間に白い生地もまっ茶色になってしまいます。

上のようにあんなに膨らむとは思っていなかったので、スチーム前、小さくてコロコロした薄茶色の中華まんを見て、、、「きっと生地が堅くてコツコツのものが出来るね」っと予想した二人。

ふたを開けると、うにゅ～と入れ物ぎゅうぎゅうでびっくり。

肝心のお味は、hm....Not so badでした。意外にもふかふかのBunに感動～。Ｎくんが上海から買ってきたジャスミンティーと一緒に一人３つずつ平らげました、、、。

いろいろと二人にとって、外では複雑でストレスのたまることが多いこの頃ですが、二人のリレーションシップは以前になく良く、このおもしろい中華まん作りで、バカ笑いして、嫌な出来事も笑えるような日々です。

人生は、中華まん！考え次第！