ワインと野菜とお好みと

先日また行ってきました

大阪、庄内にあるワインの美味しいお好み焼き屋さん「パセミヤ」に

予約するとワインに合わせるお料理も作っていただけるとのことなので

がっつり予約し、ワイン好きとともに行ってまいりました

まずは前菜？

あさりとしょうがつ菜のマスタード和えエシャロット添え

一口で食べてしまう程の量だったのですが、山盛り欲しかった

それに合わせて最初のワインは

シャンパーニュのボーフォールの家系が南仏で作るスパークリングワイン

熟成感も強く酸化のニュアンスもあってビオっぽい味わい

泡も弱くて白ワイングラスで飲んでも良いかなっていうワインでした

スパークリングワインを飲んでいる時にでたのが

白子にパン粉をつけて焼いたのん

真ん中はエリンギの入ったサラダ

連れとの壮絶な白子取り合いバトルが勃発しそうでしたが

人数でちょうど割れたので、ほっ

白子はトロントロンですんごく美味しかったのだけど

ワインとあわせると生臭さが上がってきて少し残念でした

そして次はアサリでダシをとった野菜のスープ

薄いわけではなくて、でも優しい

もんのすごい体が洗われる気がしますた

そろそろ酔っ払って記憶がトビトビですが

シャケ、しめじ、キャベツの煮込み

結構スパイスが効いていたのですが

そろそろ泡がなくなってきたので

ヴィオニエの熟成したものをグラスで頼みつつ

焼き鳥？？ハーブをまぶしたものですが

やわらかさと肉汁はハンパね～

ので

イタリアのアリアーニコをボトルで

品種の割りにキレイで少し甘みもあってフルーティなワインでした

そうこうしているうちに

黒豚のソーセージに野菜の煮込みをかけたもの

これで予約した料理が終了なので〆に

焼きソバ＆お好み焼き

そしてワインも〆の

確かイタリアのカベルネ

結局グラスワインやボトルワイン含めると一人1本は飲んでしまい

この頃になるとベッロンベッロンでした

でも最後地元に帰ってたこ焼きを買い食いして

大満足のソースだらけの一日でした

お店は庄内という下町のスーパーの横に隣接しているのに

店内は普通のお好み焼き屋さんやのに

出てくるワインのチョイスは非常に面白く

料理に使われたお野菜は

ハンガリー人の方が三田で有機栽培で作っているものなので

味も濃いですし、サラダにしても、しなってならず活き活きしてました

これにて「パセミヤ」リポートを終了しますが

長文最後まで読んでいただいた方ありがとうございました