パンとチーズとワインと

お久しぶりに更新です

ブログを書いていなかった期間は充電期間として

今後またがつがっつ書いてゆきます

そんなおひさ第一号のネタは

やっぱりお酒のお話

こないだ神戸の「頃末商店」さんというウイスキーに強い酒屋さんのセラーを

ちらちら見ていたら発見しました

タルラン　コトーシャンプノワ　1996

こんなの見たことないぞと思い購入したら

店員さんに、「マニアですね～」と言われてしまい

コルクはお初のこのタイプ

密封性に疑問を頂きつつ開栓すると、コルクには意外にも酒石が

味はやはりシャンパーニュ地方のピノノワールだけに、

かなり繊細でしたが、酸化が強くなる一歩手前という感じ

熟した果物、梅とか思った以上に果実がしっかり

もう少しでも早く、もう少しでも遅くあけると味わえない絶妙なタイミングでした

そんなワインのアテは相当悩みましたが

白カビタイプのブリアサヴァランアフィネの賞味期限切れに

パンは吹田のブーランジェリー「シュクレクール」さんで買った

名前がわからない、、店員さんごめんなさい

ドライフルーツの練りこんだパンです

トロットロに熟成したチーズの皮をはぎ

パンにつけて食べるワインとのマリアージュは

んっん～最高

皮についたチーズは、まるでネギトロを作るようにスプーンでこそげとり

最後まで美味しくいただきました

拙は基本的にご飯派ですが、

こんな組み合わせならパンとチーズも浮気が本気になりそうです