花粉は全てを無にする

最近花粉が悲惨

外出時はマスクをしているのですが

鼻と目が完全にやられていて

この時期は毎年ワインの香りが嗅げず仕事に支障をきたすのですが

よくよく考えたら繊細な蕎麦の香りの方が嗅げないじゃーん

って今年気づきました（笑）

今日書くのはそんな花粉症絶頂の先日の記憶

その日は両国に降り立ってました

初めて降りる駅かなっと思ってたら

一回来てますね(;^_^A

駅前の江戸東京博物館に来てますね

本当お酒や美味しいものが縁で江戸のいろんな場所に降り立っているんだな～

としみじみしながら、へっくしゅん

目的はミシュラン一つ星のお蕎麦やさん「ほそ川」さんに伺うこと

しかし定休でもないのにお休みでした

お弟子さんが入口で座ってらっしゃったので貸切かな

急遽別のお店に向かうことに

「蕎肆　穂乃香」さん

両国駅から５分くらいだけど

落ち着いたビル郡の中にしっとり佇んでいます

ピーク時間をさけて入店しましたが

３組ほどお食事されていました

拙は電動石臼機が目の前にあるカウンターに着席

回っていたので自家製粉なんですね

日本酒は島根県の石見、辛口純米

石見銀山にも行きたいな～と思いをはせつつ

ほのかな甘味が残るすっきりとした辛口

ちなみにこちらの穂乃香さんはお猪口選べるスタイルです

疲労のたまった昼下がりから飲むには最適でした

肴はまずだし巻き玉子

特別に通常の半量、玉子２個使用バージョンを作っていただけました

出汁がよくきいていて玉子焼きより大人味♪

次の天ぷらは驚きのボリュームで！！！

おくら・みょうが・ヤングコーン・本しめじ

こごみ？・フキノトウ・帆立・ペコロス・山芋・パプリカ

んで海老・わかさぎ・蛍烏賊・いんげん・茄子

これ全て横につながっていて１皿です

仕込み大変じゃないんすか！！っと思いながら

危うくもう１杯お酒を頼むところでした

お蕎麦は一足早く

桜切り

ちと桜の季節には早いんだけれど

使用しているのは桜の葉っぱの塩漬けなので

通年で造ることが可能な変わり蕎麦

鼻がじゅるじゅるでも桜の香りは鼻孔から

日本人の心根を揺さぶってくれます

知ってました？日本人の９９％が桜が好きなんてですって

（R２５調べ）

今年はどこかに見に行こうかな～

蕎麦は二色盛だったので次は通常のせいろ

ここで気づいたのですが

桜切りの香りは嗅げても

蕎麦の繊細な香りは今の拙には感じにくい

これじゃせっかくの蕎麦の楽しみが

花粉症で半減

しばらくお蕎麦はお休みすべきかちょいちょい迷っています

体調も悪いしあーやだな～

あっちなみにこちらの蕎麦湯はドロドロ系でした　

✩今日のお店✩

「蕎肆　穂乃香」

東京都墨田区緑1-25-7

☎03-3634-2918