掘り出しもん

昨日渋谷のBunkamuraミュージアムで

国芳国貞展を見てきたのですが

休日の人混みといったらほんと！！

人混み本当苦手です、、

扨

そんな休日の夜

すごく久しぶりに家でワインあけました

ヴェット・エ・ソルベ　フィデル　エクストラブリュット

現行ビンテージはもちろん流通していますが

お正月に実家のセラーから発掘しました

デゴルジュマンは

2007年12月5日の9年熟成

エクストラブリュットだからちょっと気がかりでしたが

白ワイングラスで飲みだすとなんのその

想像以上の若々しくフレッシュな味わいがありながら落ち着いている

柔らかくて頬を羽で撫でられたような優しい感覚

もっと熟成が進んでいると思っていたので

自然派シャンパーニュがこういった熟成をするなんて

良い勉強になりました