豚ラブ

若い頃は牛肉命と思ってたんですが

最近豚も好きーぐふふ～( ´艸｀)（笑）

はまっているのは

ターブルオギノさんの豚バラのコンフィ

この塊で500円

涙が出るほど助かりま～す

合わせたのは

エグリ・ウーリエのブランドノワールグランクリュ

並行輸入だったので状態があまり宜しくなかったかもしれません

約一年ぶり

やや酸化気味のリンゴ

スパイシーな香りは引き込まれます

ふくらみのある味わい

酸は少し丸くなっていて後味に感じる苦味

ちょっと乱暴にコンフィに合せちゃったけど

美味しかった

ちなみにこの記憶を書いている今も

茹で豚作ってます

豚L.O.V.E