ジュニア野菜ソムリエ講座三日目

やることいっぱいでわたわた

追い込まれてるわ～

でも追い込まれているということは

今たぶん成長してます

頑張れ自分Y(＞_＜、)Y

というわけで何週間前だろう～ジュニア野菜ソムリエ講座の記憶

その日は

①コマ目「ベジフル入門　野菜編」

②コマ目「ベジフル入門果物編」の２コマ

ただ後半は眠くなるだろうということで

前半は講義で後半は実際の試食

あっそういえば講師は農家の方でした

まずは

「消費量が相対的に多く、又は多くなることが見込まれる野菜」である「指定野菜」と

特になじみの深い果物8品目の基本的な知識をお勉強

産地とか種類、栄養性・機能性とか

ベジフルカルテを書く上で必要な項目ですね

やっぱり農家の方のお話なので具体的なお話が多く

聞いていて面白かったです

後半は待ってました～試食

まずは人参

金時人参・雪の下人参・西洋人参

次はトマト

光樹トマト・フルティカ・あまえぎみ

次はみかん

日向夏・いよかん・完熟金柑たまたま

ここから糖度計を使用です

見たことはあるけど実際に使うのは初めて！！

すごい面白かったのが

日向夏が一番糖度が低く、金柑が一番糖度が高かったんですが

実際口に入れると日向夏の方が甘く感じるんですよね

金柑は糖度も高いが酸度も高く

日向夏は果汁は糖度が低いけど中果皮が甘い

面白い逆転現象ですね

最後は苺

さちのか・とちおとめ・あまおう

苺はヘタに近い方か遠い方かで糖度が変わります

どっちが甘いと思います？？

ヘタから遠い下の方が甘いんですよ～

へ～そうなんだー

これも実際糖度計で測って体感

これで授業は終了でしたが

やっぱり実際に食べ比べることでわかる違いは

非常に興味深いものがあります

ワインも一緒ですよね

単品ではそれが甘いか辛いかわからないけど

比べることでこれはそれより○○だってわかりますもんね

この授業を通じてさらにお野菜に興味が湧きました