久しぶり

金沢旅行以外の記憶を書くのが

すんごい久しぶり

そして先日これまた久しぶりに新しいお蕎麦やさんを開拓

実は

ここしばらく忙しくしているのですが

その間にも食べログの蕎麦ランキングにも変動があって

初めて目にするお蕎麦やさんが上位にランキングアップされていたり

閉店された六本木の竹やぶさんが新しいお店をオープンされたり

そういえば今年は

銀座の一つ星だった古拙さんが移転オープンされたり

恵比寿の有名店だった玉笑さんが同じく移転オープンされたり

蕎麦業界もうつろっています

ただ拙自身最近ワインの記憶より蕎麦の記憶の方が

多くアップしている気がするのですが、、

気にせず頑張ろー（笑）

今日書くのは「一喜」さんの記憶♪♪

最寄駅は西武池袋線の保谷かひばりが丘

ただどちらからもお店まで15分くらいかかるので

拙は実家の最寄駅と同じ名前のひばりが丘駅で降りて

とぼとぼ歩くことに

こういう時スマホにしてて良かったと感じます（笑）

グーグルマップすごいっす

しかし道中のどか

収穫途中の大根やきゃべつ畑が広がる中をのんびり散歩しながらとぼとぼ

さして迷わずお店につきました

中にはいると先客2組

一人のお客さんは拙一人でした

とりあえず注文するのはもちろん！！

お・さ・け

でも銘柄忘れた～ごめんちゃい

蕎麦前はとりあえず自家製かなお漬物

もう一つ牡蠣の天ぷらを注文したのですが

結構量多いですよ、と店員さんに言われますが

どーぞどーぞお構いなくちびりちびりやりますよ（笑）

野菜の天ぷらが5粒の大きな牡蠣に隠れちゃうほど

なるほなるほどこれはボリューミー

だいたい拙は蕎麦やさんに行くと日本酒を一合だけ飲むのですが

この日は奮発して

にごりも注文

あ～日本って素晴らしいー

フランスにはワインという世界に誇れる文化がありますが

日本にも日本酒という素晴らしい文化がある

ふむ

日本人サイコー（笑）

蕎麦は2色盛

しっかり水切りがなされていて歯ごたえ十分の蕎麦は

口の中で噛むごとに風味がじゅわーっと広がる

地味だけど実直な蕎麦です

蕎麦湯はさらっと系

ポタージュ系が増えてきた昨今ではこのさらっと系は落ち着きます

あ～食った食った(￣3￣)

あとはのんびり千鳥足で保谷までとぼとぼ

あっそうそう

お店の外観は

真ん中です

わっわかりずらっ(;^_^A

さてこれからお好み焼き食べてきまっす♪♪

☆今日のお店☆

「一喜」

東京都西東京市泉町5-10-25

☎042-444-8040