勝沼旅行～④～

さて昨日の「サドヤ」さんの続き

このペースで書いていくと

全ての記憶を書き終わるのはいつだろう(;^_^A

ワイナリーを見学した後はもちろん試飲♪♪

一番右のワインだけ飲んでません

左からシャトーブリアン　ミュールの白と赤

これらのワインは単一年ではなく複数年のブレンドです

白はセミヨン、ふくらみがあって結構美味しい

赤はカベルネ、すんごく青いけどカベルネなんです！！

良い年は単一ビンテージとしてだすそうなのでそれはすごく美味しいかも

おまけでこんなん飲ませてもらいました

オーナーヴ　赤の酒精強化ワインです

砂糖も入ってますが食後に最適です

「サドヤ」さんは白はセミヨン、赤はカベルネを使用し

非常に面白いワインを造られているものの

全体的に価格が、、

ハーフで購入しようとも思ったのですが

売店の気温が高くて噴いてるし～

でも「サドヤ」さんの古酒、非常に気になります

さてワイナリーの見学を終えてランチに向かったのは

「レストラン　サドヤ」さん

併設のフレンチ（？）です

案内していただいた小野さんの名刺が優待カードとなっているので

こちらでアプリティフをサービスしていただきました

カベルネのロゼスパークリングです

すんごくチャーミングで暑い昼下がりにはピッタリです

料理に関しては、、

、

ノーコメントで（笑）

写真だけのせますね

さてこの「サドヤ」さん

大正６年創業と書きましたが

創業は軍事産業のためです

知ってる方はいないと思いますが

ワインの醸造過程で生成される酒石酸

これが戦時中に潜水艦のレーダーに使われたそうです

よーするに日本のワイン醸造の歴史には

戦争兵器開発というもう一つの目的があるのです

だから皇太子が訪れたり

爆撃からワインを守るため貯蔵タンクが地下にあったり

地下に広大なスペースがあるのも防空壕の役割を担っているからです

一番最初に訪れた「シャトー酒折」さんとは全く違うワイナリーとしての背景

すごく興味深い二つのワイナリーの対比でした

次はさらにこの二つとは全く違うワイナリーを訪れます

続く