コックオーヴァン♪

最近はクリスマスに向けて仕事も忙しくなってきたので

なかなか休みがとれず

そんなストレスを解消すべく

買ってみました「ザ☆圧力鍋」

そして早速作ってみました「コックオーヴァン」

たぶんソムリエ試験受けられた全ての人が知っていることでしょう

ブルゴーニュ地方の料理らしいので

鶏肉をブルゴーニュワインで煮込んでみました

つけあわせはニンジン・小たまねぎ・マッシュルームです

下ごしらえさえすれば、あとは圧力鍋が調理してくれるので楽だな～

これから料理にはまりそう

合わせたワインは、、

ブルゴーニュワインではなく、、、

イタリア　ファルネーゼ　カサーレヴェッキオ　モンテプルチアーノ　２００７

グラスに注ぐと濃ゆい紫

タンニンは細かくスーパー凝縮した果実味

強い果実味とは裏腹にそれほど甘くなく

コスパも高く美味しいワインです

ただ拙としては後１～２年待ってみたいな～と感じます

それとやっぱりイタリアンと合わせたいワインだな～とも思います

ちなみにマリアージュとしてはワインが強すぎました

もう少しスープを煮詰めたらワインに合ったかな

ブルゴーニュワインの方が良かったかな

あ～こんなん考えるなんて婚期が遅れそうかも～