今週から長女も夏休みに突入！
受験生の次女をよそ目に
長女は夏休みを満喫しております
なんたって今週は
3日もお友達の家にお泊まりし、
我が家でもお泊まり会をし、
そしてこの猛暑の中、
ディズニーランドへも遊びに行き…。
「夏休み早々、ちょっと飛ばし過ぎなんじゃないの？」
という小言を挟みつつも、
こんなことをできるのも若いうちだけ…
と、なんとなく羨ましくも思うわけです
とは言え、
いくら若いとはいっても
この猛暑。
栄養もしっかり摂らないと乗り切れないよ～
と言うことで、
久しぶりに我が家でご飯を食べる
長女のために、
梅干しを使ったスタミナ料理を
作り方、材料はこちらとほぼ一緒。
（タレ）の材料だけ変えて作りました。
https://blog.ameba.jp/ucs/entry/srventryupdateinput.do?id=12917343064
梅しそ照り焼きチキン
〈材料〉
鶏胸肉 ：2枚（600ｇほど）
にんにく ：1片分
マヨネーズ ：小さじ1
片栗粉 ：適量
（タレ）
A醤油 ：大さじ2
Aみりん ：大さじ2
A梅干し ：2個（叩いてペースト状にする）
Aはちみつ ：大さじ1
A水 ：大さじ1
A大葉 ：5～10枚（お好みで）
〈作り方〉
① 鶏胸肉は観音開きにして全体にフォークなどで穴をあける。
② 水（100ｃｃ）に砂糖（小さじ1）と塩（小さじ1）を溶かした液に、①の肉を30分～1時間ほど漬け込む。
③ ②の肉の水けをふき取り、すりおろしたにんにくとマヨネーズを揉み込む。
④ ③の肉の表面に片栗粉を薄く全体的につける。
⑤ 熱したフライパンに少し多めの油をしいて、肉を両面焼いて火を通す。
↑火の通りが心配な場合は、蓋をして中までしっかりと焼いてください。
⑥ 余分な油をふき取り、タレの材料Aを入れてお肉に絡ませる。
⑦ 食べやすい大きさに肉を切り、お皿に盛って、フライパンに残ったタレをかけたら完成。
我が家では梅干しははちみつなど使っていない、
塩でのみ漬けてある梅干しを使っています。
梅干しの甘さではちみつの量など調整してください。
今日は長女さん、
これから近所のお祭りに行くようです
「浴衣着て行く～」
なんて突然言うので、
これからYouTubeで着付けの動画を探さないと