先日、長女が誕生日を迎えたとお話ししたのですが。。。
その日は仕事で夫が不在…
妹も塾のため不在…
なのでお祝いは翌日に持ち越しということで
誕生日当日は二人で簡単にお祝いしようとなりまして
長女のリクエストでハンバーグを作りました
なんだかんだで子どもってハンバーグが好きなんだな、と改めて実感。
[ハンバーグ]
合い挽き肉 ：500～600ｇ
玉ねぎ ：1個（みじん切り）
卵 ：2個
パン粉 ：大さじ10
牛乳 ：大さじ5
① 玉ねぎはフライパンで炒め、ひき肉は塩胡椒をし、よく練っておく。
② 材料全てを混ぜ合わせる。
③ よく熱したフライパンに油を引き、ハンバーグのタネを並べ、焼き色が付いたら裏返す。
④ 両面焼き色が付いたら少し水を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
⑤ お肉の中心がふっくらしてきたら完成。火の通りが心配な場合、楊枝などで刺してみて肉汁が透明か確認してみてください。
⑥ お肉を取り出したフライパンをさっとでいいので拭き、きのこを入れて炒める。肉汁もソースにしたいのでホント、さっとでいいです。そこにケチャップとソースを2：1くらいの量で入れ、粒マスタードを適当に加えて少し煮立たせたら完成。
今回はお誕生日ということでなんとなく洋風のソースにしてみました。
もちろん、和風のソースも美味しいですよね。
付け合わせはポテトサラダとパプリカ炒め。
我が家のポテサラはすりおろし玉ねぎを使って簡単に作ります。
味も決まりやすいのでよければこちら
参考にしてみてください。
パプリカ炒めは
細切りにしたパプリカ（今回は赤、黄1個ずつ使用。ちなみに結構大き目でした。）を炒め
↓
醤油・砂糖・酢を大さじ1ずつ合わせたタレとツナを加えて炒め合わせたら完成。
もったいないので、わたしはツナ缶の油でパプリカを炒めてます。
さて、明日から我が家もゴールデンウイークに突入です
今日の東京は散々な天気です。
我が家は雨男、雨女が多いのか、旅先で雨に降られることはしばしば
今回は降られないといいなぁ～
皆様も素敵な連休をお過ごしください