なんだか暑くなってきましたね～
今年のG.W.
天気ははどうなんだろう？
我が家は今年、北海道への旅行を計画しているのですが
2週間天気予報だとちょっと微妙かも…
でもそればっかりは今から悩んでも
しょーがないですからね
で、そんな今日は、時間がなくても
パパっとチャチャっと
野菜もしっかり摂れる肉野菜炒め
メインのおかずなのでガツンとした味付けで。
[コチュジャンと味噌で肉野菜炒め]
豚肉 ：200～300ｇ
キャベツ ：1/4玉
長ネギ ：1本
ピーマン ：4個
A味噌 ：大さじ1
Aコチュジャン ：大さじ1
Aみりん ：大さじ1
A醤油 ：大さじ1
Aにんにく ：1片（すりおりし）
ごま油 ：適量（最後にひと回し）
① 豚肉がくっついているときは、お湯（沸騰させなくても大丈夫）に
くぐらせ、ほぐしながらしゃぶしゃぶしてボウルなどにあげておく。
↑我が家は、しゃぶしゃぶ用の薄いバラ肉を使用。
↑こんな感じでほぐしながらお湯にくぐらせると、炒めたときに
肉同士がくっついたりするのを防げます。
↑しゃぶしゃぶし終わったお肉たち。
② 熱したフライパンに、食べやすい大きさに切った野菜たちをイン。
③ 全体に油が回り、火が通ったら先ほどのお肉もイン。
↑お肉を焼き付ける感じで炒めます。
④ 一旦火を止めて、空いたスペースにAの調味料をイン。
↑わかりますか？写真下の方にあるのが調味料です。
⑤ 再度火を点け、少し調味料にグツグツっと火を通したら全体を混ぜ、
最後にごま油をひと回しかけたら完成。
わたしは面倒なことが苦手なので、
極力、調味料類は最低限＆同量で調理したいと思ってしまうタイプです。
これも調味料は全部同量
あまり考えず、
パパっとチャチャっと
作ってみてください