さてさて。。
最近、家で料理の勉強がてら。
卵とじにゅうめん
作ってみたり
出汁は
ちゃんと市場で
買った材料で
とってますよ。。
ちょっと高いけど
利尻昆布で出汁をとり
にゅうめんの麺は
奈良県の三輪そうめん。
出汁の素材も香る
にゅうめんも
作れるようになりました(^-^)
アテは
関西人の好きな
とん平焼き作ったり。
先日は
久々に地元飲み。
トマチュー
スタート
お～！！
久々に
出てきた
カニ味噌
バターバケット。
安定に美味しい(o´艸`)
マグロ山かけ。
そして新メニュー！
豚ロース生姜焼き。
またまた新メニュー！
山芋素揚げ。
生姜焼きも
素揚げも
めっちゃ美味しい！！
久々の華の
おっさんとこへ。
マスター？
ワンタン麺て
基本のベースて
何が一番オススメなん？
醤油でござんす！
ワンタン麺醤油。
低加水の玉子麺。
ワンタンの餡も
肉汁あり
ええ仕事がわかる
美味いワンタン！
肩ロースの
チャーシューも
いつもながら美味し！
玉造では屈指の
ラーメン職人！！
歴史は41年！
私と同級生です(笑)
最近鶴橋に出来たある店に
ハマり中(≧∇≦*)
本日もその店へ(笑)
でわ(*･ω･)ﾉ