料理とワインで巡るフランスの旅

こんにちは！
シェフのせきぐちです

先月に引き続き、、

第二回
『料理とワインで巡るフランスの旅』
4月8日日曜日開催です☆

今回の旅先は《Bretagne》

そば粉のガレットや魚介料理が
多い地域です。
海に面しているので、牧草が塩を含んでいて、その草をたべてそだつ、羊や牛も特産物です。

今回のコースは
魚介料理！！

《Amuse》
「Artichaut en Souffle」
アーティチョークのスフレ

アーティチョークはここブルターニュ地方の名産！
フランスで使われる殆どが、ブルターニュで栽培されてます
優しい玉子のスフレに忍ばせて
料理のスターターにぴったりなAmuseにします♪

《Entree 》
「Fruits de Mer」
新鮮！！魚介の盛り合わせ
ブルターニュといえば！！というくらい有名な料理
新鮮な魚介類、カキやホタテや海老やら盛り合わせでお出しします♪
さっぱりレモンや、ゲランド塩でいただきましょう！！

つづく。。

せきぐちたくや