【速報】3/4シャンパーニュ決定しました。

Jerome Prevost / La Closerie Les Beruines Extra Brut 2005
ジェローム・プレヴォー　ラ・クロゼリー・レ・ベギーヌ

です！！！

ジャック・セロスの愛弟子。これからの自然派シャンパーニュを担う超新星。
すでに稀少ワインとなっております。
ピノ・ムニエ種という葡萄単一で仕上げます。
シャンパーニュは通常複数年のワインをブレンドするのですが、
プレヴォーは単年です。言わば全てがミレジメ！

リリースされて直後は固く閉ざされてしまっていて、泡もぴちぴちとしています。
それでももちろん美味しいのですが、
本来の味わいはもっと先にあります。
今回、運よく、バックヴィンテージを入手することができました！

皆様ご期待ください。
本当に飲めないワインです。

取り急ぎ、速報でした。