ステキなメニュー

ジビエの王さま「ベガス」到着です。クチバシが蜂鳥みたいに長く足が短い特徴的な鳥さん。この鳥は生存数が少なく、小さな鳥な上に、羽が茶色で、狩猟するのも、見つけるのも難しい、大変貴重な鳥。だもんで、とてもとても高価な鳥です。一皿丸々一羽使いますが、一皿1万半ばになります。
confl. では、ご予約に限り発注、調理させて頂いております。
ただ、ご予約いただいても、入荷は未定となります。狩猟できない場合は入荷されません。まさに宝くじのようなメニュー。
今年は運よくお肉屋に20羽届きました。今現在5オーダーご予約いただいてましたので、他の店との争奪の末、なんとかしっかり5羽入荷です。

せきぐち