10月のディナーメニューまとめ。
こんにちは。またもや放置プレイ大変失礼しております。
気づけば10月も一週間が過ぎ去ろうとしております。
ここ数日寒い日が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか。
夏⇒冬といったそっけない感じで秋は無くなってしまうのでしょうか。
困ったもんです。
秋といえば、ブタクサ。
私、朝から鼻水と目の痒さとの格闘です。
鼻かみすぎて鼻血というありさま。
困ったもんです。
えー。
まあそんな訳でもっさりとした始まりですが、10月になったことですし、
ここらでいっちょディナーメニューをまとめてみたいと思います。
2011年10月のディナーメニュー
※18時からのディナータイムでのご提供となります。
※入荷状況によりメニューが変更になる場合がございます。
ではいきます
【前菜】
◎シュークルトーとチーズたっぷりのサラダ 500円
定番のサラダです。
酸っぱいキャベツの千切りとみじん切りにしたチーズ。
生ビールやクレマンと共に！
◎クレソンとメカジキのシーザーサラダ 1260円
定番です。
濃厚なシーザードレッシングとクレソンの爽やかな香りと苦みが最高です。
◎ハモンセラーノ、イチヂク、ルッコラのサラダ 750円
人気です。
とりあえずハモンセラーノと～といった感じです。
イタリアの茶色かがった白ワインと共に。
◎季節の農園野菜のグリル フレンチソース 1480円
◎パテ・ド・カンパーニュ 1480円
コンフルのパテカンは絶品です。
◎エスカルゴのニンニクバターオーブン焼き 1480円
以前まではツブ貝でした。
今回はエスカルゴを入荷しました。
エスカルゴの壺焼きといえば、三宿のドマーニを思い出さずにはいられません。
私がちんちくりん中学生の時に、その中学に研修に来ていたお金持ち大学院生に連れて行ってもらった思ひ出です。
◎季節野菜のポタージュ S550円 L750円
◎リ・ド・ヴォのソテー 茸のソース 1480円
仔牛の胸線です。
成牛にはありません。
ムニムニとした食感！
◎大分産活け平目と季節野菜のカルパッチョ 1680円
脂のってます。
◎千葉巨大アサリのパン粉焼き 680円/1個
でかいです。
蛤のようです。
◎マコモダケとアサリのバターソテー 1480円
これは、美味しいのでお見逃しなく。
◎オマールエビのグラタン 1800円
もはや私の駄文は必要ありません。
一つだけ言わせていただければ、殻で出汁もとっているので濃厚です。
◎自家製豚タンハムのマリネ 680円
【パスタ＆リゾット】
◎濃厚！トマトソーススパゲティ 980円
◎たっぷり国産キノコと大葉のぺペロンチーノ 1500円
茸に目が無いんです。
焼鳥だか串焼き屋さんで、『たぬき』って確か、椎茸肉詰めでしたよね。
茸おろし蕎麦とか最高ですよね。
椎茸なんて煮物にしたら、出汁にいい香りが移り過ぎですしね。
茸は偉大です。
そんな訳で、茸たっぷりのぺペロンチーノは美味しいというお話でした。
◎焼き秋刀魚、大根、ツルムラサキのぺペロンチーノ 1500円
秋刀魚は最高です。青魚に目が無いんです。
私が良く行く小料理屋さんでは、1尾で半分を刺身で、半分を焼きでといった至れり尽くせりなスタイルで提供してくれます。
秋刀魚最高。
◎季節野菜のパルメザン玄米リゾット 1600円
【魚料理】
◎大分産活け平目のポアレ 赤ワインソース クミンの香り 2300円
脂のってます。
ヒラメとか、カレイってカレー風味が良く合うんです。
【肉料理】
◎仔羊背肉のグリル ケッパーソース 1980円
マデラ酒ベースでケッパーをすりつぶしたエッジの効いたソースで。
仔羊といえば、ジンギスカン。
ジンギスカン好きの方から言わせればラムのジンギスカンは邪道なのでしょうか？
まあ良くわからないのですが、北海道で食べた、生ラムのジンギスカンは最高でした。
ハーブ塩かタレで頂くのですが、どちらで食べても昇天必至です。ご注意ください。
◎赤ワインで煮込んだ牛タンのグリル 2100円
とても柔らかいです。
◎神奈川湘南産みやじ豚ロースのグリル 2400円
みやじさんはやり手です。
◎フランス・ぺリゴール産フォアグラの厚切り！ソテー バルサミコソース 2300円
どどーんと厚切りです。
フォアグラ好きの方は必見です。
◎熊本和牛『あか牛』ランプのステーキ 赤ワインソース 2800円
熊本の和牛といえば『あか牛』
丁度いいサシ加減で肉肉しくとても美味です。
◎シャラン鴨とリ・ド・ヴォのパイ包み焼き 赤ワインソース 2500円
でました。
秋冬といえば、パイ包みですよね。
パイ包みがあってオーダーしなかったことはありません。
周りがサクサクで中はほわ～とした感じが最高です。
パイ生地のバターの香りが良いんです。
これから、ジビエの時期は雉なんていいですよね。
普通にミートパイとかも大好物です。
ミートパイ食べたい。
えー。
取り乱しました。
今回は鴨をミンチにして、リドヴォと共にパイ包み焼きです。
鴨が終わったら次はウサギになる予定です。
是非ともお見逃しなく。
気づけば10月も一週間が過ぎ去ろうとしております。
ここ数日寒い日が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか。
夏⇒冬といったそっけない感じで秋は無くなってしまうのでしょうか。
困ったもんです。
秋といえば、ブタクサ。
私、朝から鼻水と目の痒さとの格闘です。
鼻かみすぎて鼻血というありさま。
困ったもんです。
えー。
まあそんな訳でもっさりとした始まりですが、10月になったことですし、
ここらでいっちょディナーメニューをまとめてみたいと思います。
2011年10月のディナーメニュー
※18時からのディナータイムでのご提供となります。
※入荷状況によりメニューが変更になる場合がございます。
ではいきます
【前菜】
◎シュークルトーとチーズたっぷりのサラダ 500円
定番のサラダです。
酸っぱいキャベツの千切りとみじん切りにしたチーズ。
生ビールやクレマンと共に！
◎クレソンとメカジキのシーザーサラダ 1260円
定番です。
濃厚なシーザードレッシングとクレソンの爽やかな香りと苦みが最高です。
◎ハモンセラーノ、イチヂク、ルッコラのサラダ 750円
人気です。
とりあえずハモンセラーノと～といった感じです。
イタリアの茶色かがった白ワインと共に。
◎季節の農園野菜のグリル フレンチソース 1480円
◎パテ・ド・カンパーニュ 1480円
コンフルのパテカンは絶品です。
◎エスカルゴのニンニクバターオーブン焼き 1480円
以前まではツブ貝でした。
今回はエスカルゴを入荷しました。
エスカルゴの壺焼きといえば、三宿のドマーニを思い出さずにはいられません。
私がちんちくりん中学生の時に、その中学に研修に来ていたお金持ち大学院生に連れて行ってもらった思ひ出です。
◎季節野菜のポタージュ S550円 L750円
◎リ・ド・ヴォのソテー 茸のソース 1480円
仔牛の胸線です。
成牛にはありません。
ムニムニとした食感！
◎大分産活け平目と季節野菜のカルパッチョ 1680円
脂のってます。
◎千葉巨大アサリのパン粉焼き 680円/1個
でかいです。
蛤のようです。
◎マコモダケとアサリのバターソテー 1480円
これは、美味しいのでお見逃しなく。
◎オマールエビのグラタン 1800円
もはや私の駄文は必要ありません。
一つだけ言わせていただければ、殻で出汁もとっているので濃厚です。
◎自家製豚タンハムのマリネ 680円
【パスタ＆リゾット】
◎濃厚！トマトソーススパゲティ 980円
◎たっぷり国産キノコと大葉のぺペロンチーノ 1500円
茸に目が無いんです。
焼鳥だか串焼き屋さんで、『たぬき』って確か、椎茸肉詰めでしたよね。
茸おろし蕎麦とか最高ですよね。
椎茸なんて煮物にしたら、出汁にいい香りが移り過ぎですしね。
茸は偉大です。
そんな訳で、茸たっぷりのぺペロンチーノは美味しいというお話でした。
◎焼き秋刀魚、大根、ツルムラサキのぺペロンチーノ 1500円
秋刀魚は最高です。青魚に目が無いんです。
私が良く行く小料理屋さんでは、1尾で半分を刺身で、半分を焼きでといった至れり尽くせりなスタイルで提供してくれます。
秋刀魚最高。
◎季節野菜のパルメザン玄米リゾット 1600円
【魚料理】
◎大分産活け平目のポアレ 赤ワインソース クミンの香り 2300円
脂のってます。
ヒラメとか、カレイってカレー風味が良く合うんです。
【肉料理】
◎仔羊背肉のグリル ケッパーソース 1980円
マデラ酒ベースでケッパーをすりつぶしたエッジの効いたソースで。
仔羊といえば、ジンギスカン。
ジンギスカン好きの方から言わせればラムのジンギスカンは邪道なのでしょうか？
まあ良くわからないのですが、北海道で食べた、生ラムのジンギスカンは最高でした。
ハーブ塩かタレで頂くのですが、どちらで食べても昇天必至です。ご注意ください。
◎赤ワインで煮込んだ牛タンのグリル 2100円
とても柔らかいです。
◎神奈川湘南産みやじ豚ロースのグリル 2400円
みやじさんはやり手です。
◎フランス・ぺリゴール産フォアグラの厚切り！ソテー バルサミコソース 2300円
どどーんと厚切りです。
フォアグラ好きの方は必見です。
◎熊本和牛『あか牛』ランプのステーキ 赤ワインソース 2800円
熊本の和牛といえば『あか牛』
丁度いいサシ加減で肉肉しくとても美味です。
◎シャラン鴨とリ・ド・ヴォのパイ包み焼き 赤ワインソース 2500円
でました。
秋冬といえば、パイ包みですよね。
パイ包みがあってオーダーしなかったことはありません。
周りがサクサクで中はほわ～とした感じが最高です。
パイ生地のバターの香りが良いんです。
これから、ジビエの時期は雉なんていいですよね。
普通にミートパイとかも大好物です。
ミートパイ食べたい。
えー。
取り乱しました。
今回は鴨をミンチにして、リドヴォと共にパイ包み焼きです。
鴨が終わったら次はウサギになる予定です。
是非ともお見逃しなく。