バローロ

こんにちは
せきぐちです
タイトルだけ見たら、倉田さんの記事っぽいですが。。
バローロ（赤ワイン）はバローロでも
チーズのバローロのお話です


コンフルに来たら、必ずチーズを食べるべし！と
ずいぶん昔にお伝えしましたが、多分みなさんお忘れですよね
いや絶対忘れてるはず！てか、そんな事いったの？くらい
影の薄い話しだったかもしれません(笑)


が、コンフルのチーズはヤバし！！です
めちゃんこ旨い！！んですもの
わざわざコンフルに来たんだったら
絶対食べるべきです◎
チーズ好きなら☆
好き！でなくとも
ふつー。な方々にも是非食べて頂きたい◎

チーズは神楽坂にあるチーズ専門店アルパージュさんからいただいてます
いつもベストに熟成したチーズたちを送ってくれるので
アルパージュ様様です(笑)
ぼくはアルパージュがオープンした時から通うアルパージュファンです
１９歳か２０歳くらいでした
酒も飲めないのに生意気でした。。(笑)


さて前回お知らせした
秋冬限定のモンドールは、早速人気爆発です☆
びっくりするくらい、濃厚なミルクに、どんな上品な方も「旨い！」と言うはず☆

さてやっと本題です
今日お知らせする
バローロというチーズ「テストゥン・バローロ」は
バローロの絞り粕で表面を覆ったチーズです
牛乳と羊乳を使った混乳タイプ。（季節によっては山羊乳）
ちょっぴり珍しいチーズです
こちらは、やっぱり、重めの赤ワインやバローロで是非あわせて頂きたいです
しっとりジューシーな赤ワインの香りが鼻をくすぐります


うーん、、しあわせ。。