Ｈ

本日和牛イチボ肉がやってきました
栃木和牛です◎
これから筋や脂をキレイに掃除します

短角牛サーロインが好評で、ラスト１となりました☆
ありがとうございました☆

次はこいつです
栃木和牛のイチボ肉のステーキ◎
玉ねぎの衣をつけて、リヨン風にしようかな、、
シンプルに焼いて赤ワインソースにしようかな

悩むのが楽しい♪

ちなみにイチボは
お尻の部分です
モモ肉で一番柔らかい部位。
牛のお尻の骨がＨ型をしているのでＨボーン（エイチボーン）とよばれていて、そこからなまってイチボと呼ばれます

うみゃーよ