グラスワイン祭り速報②

こんにちは。
昨日までの強い風がやんで、なかなかの晴れっぷりです。
あと少しで暖かい春ですね。
私クラタ、昨年から春、さらには夏を待ち焦がれています。

えー。
今週末のワイン祭りのワインをご紹介したいと思います。

Les Cailloux du Paradis　（Courtois)
◎レ・カイユ・デュ・パラディ（クロード・クロトワ、ジュリアン・クロトワ）



Racines（ラシーヌ）赤



Quartz（クオーツ）白。

でました。
クロード（父）、ジュリアン（息子）のクロトワ親子による、がっちがちの自然派ワインです。

危険です。

この二つのワイン、どちらもAOCという呼称制度にのっとった名前を名乗れるのですが、

親子的には、『やりたいことを自由にやりたいんじゃー』といった感じですので、
Vin de Table（テーブルワイン）、Vin de Pay（地酒）といった格付けになっております。

お役所的なめんどくさい決まり事なんていらない。といったところでしょうか。

危険です。

えー。
フランスでは、一部マニアに熱狂的に支持されている模様です。
極端なまでの収量制限、酸化防止剤は全く使用しない。
深いエキス分を閉じ込めたワインです。

父クロード曰く、
『環境の調和が完全にとれていれば、収穫の時期に雨がふっても腐敗果の心配もなく、
素晴らしいワインを作ることができる。』
『ビオディナミといっても、よその畑の草や堆肥を持ってきたら環境が壊れる。
だから私は、醸造家であるよりも農夫でありたい。』

キテマス。

がっちがちですから、当然のごとく、醸造中にSO2は添加しません。
残念なことに、ワインによっては瓶詰時も添加しないとか。

しかしながらこちら。
素晴らしいです。

先日、赤ラシーヌをテイスティングしましたが、とても美味しいです。
香りと味わいに一筋縄ではいかないような癖もありますが、それはこの作り手のキャラクターでしょう。

綺麗な果実味と濃厚なエキス。

是非ご期待ください。