グラスワイン祭り速報①

こんにちは。
今日は風が強いですね。

入り口に置いてある大きな黒板が吹き飛ばされましたよ。
危険です。
さらには、キリンビールさんから頂いた販促用ギネス黒板が大破しました。
危険です。

皆様いかがお過ごしでしょうか。
コンフルさんはまったりとした時間が流れております。

今日は来週のワイン祭りでお出しするワインを一つご紹介したいと思います。
今回のリストは、『優しいワイン』ということで、
気づけば全てオーガニックワインになっていました。

コンフルが扱う自然派、ビオ、ビオディナミ、、、まあなんでもいいんですが、
それらのワインは、『葡萄のパワー全開』、『醸造もしっかりやります』、さらには、『酸化防止剤はある程度必要』
といった具合で、『綺麗なワイン』をセレクトしております。

『腐った卵の臭い=硫黄臭』、いわゆる『ビオ臭』といった香りは全くしませんのでご安心ください。

味わいの綺麗さに自信がございます。

えー。
つらつらと書いておりますが、
さっそく一本ご紹介したいと思います。

◎Domaine Yvon Metras Fleurie-Cuvee-Printemps2008
イヴォン・メトラ　フルーリー・キュベ・プランタン2008　（フランス・ボジョレー）



出ました。

イヴォン・メトラ氏のワイン。
名前がカッコいいですね。
モビルスーツの名前のようです。
キュベレイクラスに強そうですね。

えー。
ボジョレー地区における、自然派ワインの名手であります。
その筋では有名な、醸造学者ジュール・ショヴェの指導のもとに自然なワインづくりを始めます。
マルセル・ラピエールにも影響を受けたとか。

有機農法の認可は受けていませんが、栽培では化学肥料、農薬は使用しません。
栽培面積は4ha、独力で栽培・醸造できるマキシマムだそうです。

極めて少ない生産量の為、長らく日本には輸入されていませんでした。

ガメイ種100%
醸造はマセラシオン・カルボニック、清澄、濾過は行いません。
亜硫酸（SO2）は瓶詰時に10-15mg/l添加。
コンクリートタンクで熟成。

比較的樹齢の若いブドウを選び、収穫後翌年の春に瓶詰されたワインです。

とても綺麗な味わいのワインです。

是非ご期待ください。