大福。

大福に目が無いんです。
特に塩大福に目が無いんです。

『おかのえいせん』の塩大福だった場合はもう昇天ですよ。

えー。
昨日、友達の吉田さんが昼休憩の時に差し入れしてくれました。
楽しい時間でした。
ありがとうございました。

夜はまったりもっさりでしたが、
常連のお客様に助けられました。

いつもありがとうございます。

その中で、エステティシャンのともかちゃんとサービスについて熱いお話をしました。
彼女は素晴らしいです。
彼女が在籍するエステさろんでも常に成績トップクラス。
技術はもちろん素晴らしい。

その彼女に、
『今年の抱負は？』
と聞いたところ。

答えは、
『初心に帰る』との応え。

その理由がまた素晴らしい。
エステの技術よりもなによりも、お客様と向き合って今何をしたら喜んでもらえるかを考えたい。
そして後輩にもそうさせたいと。

いくら技術素晴らしくても、お客様にかけたタオルの端がくしゃくしゃになっていたり、
お待ちいただく時の室内の温度をケアできなかったりしたら意味が無いと。

このことは飲食店にもまったく同じことが言えます。

お料理、お酒が美味しいのはもちろん。
挨拶をきちんとする、店内を綺麗にする、お皿、グラスを磨く。
このもっとも当り前のことを大切にすることです。

それがきちんとできているお店は信頼できますよね。

さらには！
『後輩にもそうさせたい』

ここがより一層素晴らしい。
自分ができるのは最早当り前のことなんです。

うーん。素晴らしい。是非コンフルで・・・・
・・いや。失礼しました。

そんな訳で昨日は良い日でした。

今日はランチもスパークしましたので、
夜も熱気ムンムンで盛り上げていきたいと息巻いております。