コマザワ ネオ・ビストロ☆ コンフル！！

みなさんお疲れ様です◎
月曜日ってなんだか殺伐としてます
休日明けっていつもそうですよね
街がとっても静かです

コマザワは一年中静かな街です
花火大会やお祭りがどこかであっても
にぎわったりしません
お隣の三茶や三宿は、人でにぎわったり起伏の激しい街です
コマザワはとってもマイペース

だもんで、毎日気合十分なぼくらは、出端をくじかれたりする（笑）
今日は休日前なのにエネルギー有り余ってます！！


さて今日は
エゾ雷鳥の写真をアップします




どどんと！！

胸肉はキャベツや白菜でくるんでグリエ
足ごとモモ肉と手羽肉はソテーした後にシャルトリューズでフランぺして
香りに華やかさをプラス
ソースは赤ワインベースでエゾ雷鳥の骨でとったダシと
ホワイトバルサミコでスッキリとした甘さを加えてみました

残りあと２食です
こちら天然記念物ではありませんが
もう世界的に少なくなってきてるので、いつか食べれなくなるかもです
ごめんねエゾ雷鳥さん


あしたはコンフルお休みです

また明後日！！


せき