ワインフェア情報。

おつかれやまです。
今日はひさびさの鬼もっさりでありました。

明日は玉川の花火大会だとか。

夏の終わりに花火は良いですよね。
・・・花火の終わりにコンフルなんてのも良いですね。

えー。
さて。
ワインフェアのワインがそろいました。

まず初めに、今回の目玉である。
ニコラ・ジョリー御大のクレ・ド・セランをご紹介したいと思います。




でました。
お偉いさんです。
よりますか。よりましょう。




素敵です。
端正な顔立ちですね。

『たつのおとしご』が目印です。

これはジョリーの家紋だとか。

1996まで左向きだったとか。
それ以降のビンテージは右向きだそうです。

『左は過去を表わし、右は未来を表す』というタロット占いではお馴染の法則にしたがったそうです。

さて。
このワイン。
話せば長くなりますが。

えー。
まず造り手のニコラ・ジョリー。
『ヴィオディナミの伝道師』と言われています。

1984年に全面的にヴィオディナミ農法を導入。
以来、若干の硫黄とボルドー液を除き、科学薬品は一切使用していません。
クローン反対派でもあり、樹齢80年以上の古木から節木し、植え替えに使用。
収穫は手摘み。
人口酵母を使用せず、発酵時の温度コントロールもしない。
主に古樽で数カ月熟成後、軽いフィルター処理をしてボトリングします。

さらに。
この『クレ・ド・セラン』
ロマネ・コンティのように、生産者名がそのままAOC名でなおかつ、
単独所有（モノポール）という数少ないワインの一つです。

『クレ・ド・セラン』はシトー派修道僧によって、12世紀に植えつけられた由緒ある畑。
以降800年もの間、葡萄栽培がおこなわれています。
その歴史の中で、ルイほにゃらら世、女王ほにゃららなど、王様、貴族などもこの畑を訪れてます。

1962年より、ジョリー家が所有しています。

といった固い話です。

ロワール地方、アンジュー＆ソーミュール地区。
サヴィニエールというエリアの栽培地のほとんどは山の頂上にあります。
この『クレ・ド・セラン』と今度ご紹介する『ロッシュ・オー・モワンヌ』のみが川に向かう斜面にあり、
別格扱いとなっています。

品種は【シュナンブラン】

聞きなれない葡萄ですね。

甘口から辛口まで、多彩なワインが生まれます。

一般的には、日照量が少ない産地では、酸が強く、
逆の場合は、蜜の様なまったりとしたタイプになるといわれております。

さて。
こちらの大御所。
お値段も張ります。

今回は、これに対抗すべく、新進気鋭の変人オリヴィエ・クザンのシュナン・ブランもご用意しました。

同じ品種、エリアもほぼ一緒。
まったく違うスタイルのワインです。

この比較試飲。
是非楽しんで頂ければと思います。