驚。

こんにちは。
やっと雨が上がりましたね。

しとしとと良く降ったもんです。

昨日から完全にまったりもっさりのコンフル。
今日のディナーこそは、スパークとイキたいところです。

先日開けた白ワイン。
感動の一本でしたので、
ご紹介したいと思います。

Angiolino Maule "I Masieri"
アンジョリーノ・マウレ　"イ・マシエリ"

でました。
コンサバですね。
・・・いや違うか。

シンプルなラベル。内容への自信を感じます。

こちら、イタリアはベネトのワインです。
ガルガーネガ種。
アンジョリーノ・マウレさんはイタリアヴィオディナミワインの代表的な方です。

とてもシャープですが、しっかりとしたコクがあります。
抑制された感じで、バランスが素晴らしい。

樽はいっさい使っていません。
葡萄本来の旨味のみで勝負。

ヴィオディナミ、言わば自然派農法なんですが、
安定感がないのが難点です。
こちらのワインも、ボトル毎に若干ではありますが、味が違います。

前日開けた一本。
最高の状態でした。

抜栓するとき、私クラタ、『気』を込めました。

こちらのワイン。
今後オンリストいたしますので、
是非お試しいただければと思います。

ボトル5000円、グラス850円
でご提供です。

素晴らしい。