帰ってきた。

私、『ババ』に目がないんです。

高田馬場ではありません。
ましてやジャイアントでもございません。

ブリオッシュという、甘くてふわふわのパン生地にキルシュなどのお酒をたっぷりとしみこませて、
生クリームと共に頂くデザートです。

昨年の冬でしたでしょうか。
コンフルでも『ババ・オー・ラム』をお出ししていました。

ブリブリおススメした記憶がございます。

そんな私の熱い思いをシェフ関口が形にしてくれました。




でました。
『ババ』の生地は『ブリオッシュ』というパン生地です。

うーん。旨そうだ。
『いや、まだ何も出来ていません。』

二次発酵がすんで、焼きあがるとこうなります。



えー。こちら『コンフル・アイ』といいまして、
これを装着している間は、両手がふさがってしまい何もできないという代物です。

・・・違います。
失礼しました。
改めてご覧ください。




どかーんとでました。

ふわっふわであります。
バニラシロップとラム酒にひたして、
そしてシャンティ（生クリーム）たっぷりでイタダキマス。
・・・いや違う、ご提供いたします。

◎『ババ・オー・ラム』　650円

皆さま是非お試しください。