乳。

こんにちは。

チーズの新入荷です。
毎回テイスティングしていますが、本当に美味しいチーズです。
有名なチーズは他でも食べたことがありますが、
コンフルがお世話になっているアルパージュさんのチーズはコクと滑らかさが段違いです。
アルパージュさんのホームページ

それではいつもどうりご紹介しましょう。

◎セル・シュール・シェール（農家製）AOC
羊乳。
こちらは以前も紹介したことがあるチーズです。
木炭の粉が周りにまぶしてあります。
ミルキーで塩気と酸味が心地よいです。
とても食べやすいチーズです。

◎シャウルスAOC
牛乳・白カビ
マッシュルームのような香りが特徴です。
滑らかでとてもコクがあり美味しい。
シャンパンや白ワインと一緒にどうぞ。

◎ブルー・ド・ジェックスAOC
牛乳・青かび
ミルクの甘みのなかにほのかな苦味がとても良いアクセントです。
後味にナッツの香りがただよいます。

◎アフィネ・オ・シャブリ
珍しい、シャブリ（白ワイン）でウォッシュしたチーズです。
塩気が特徴です。とてもクリーミーで食べやすい。
こちらはブルゴーニュの白、赤と共に。

◎オッソ・イラティA0C
羊乳
ピレネーの代表的な羊乳チーズです。
これはとても美味しいです。
バター、蜂蜜のような味わいです。
香りもフルーティーですし、『羊マジ無理っ』という方に是非食べていただきたいチーズです。

と今回はこのようなラインナップでご用意しました。
『もうちょっと臭いのがいいんだけど。』というマニアなお客様には
熟成したチーズも若干ご用意がございます。

皆様是非お試しください。