祭。

おつかれやまです。

先日、軽く予告しましたが、今月末にワインフェアをやります。
今回スポットをあてる品種は、、、

【シラー】と【カベルネソーヴィニョン】であります。

シラー4種、カベルネ4種の計8種という構成で攻めていきたいと考えております。

どちらもパンチの効いた黒葡萄品種です。
前回はメルローだけで8種でしたが、今回は2品種で4×4にしました。
そっちの方が楽しいですよね。

なぜパンチの効いた品種だけにしたか？
それは寒い季節がまもなく終わってしまうからです。
春になって暖かくなってきたら、白とか少し冷やしたロゼとかピノノワールとか飲みたくなります。
重い赤は寒いうちに飲んどけっ。という訳です。



【シラー】種はフランスの北ローヌ地方とオーストラリアが有名です。
オーストラリアでは【シラーズ】と呼ばれています。
そこで、フランスから2種、オーストラリアから2種ご用意する予定です。

また後日ねっとりとご紹介しますが、
フランスはコート・デュ・ローヌ地方の北と南で。
オーストラリアは南地区の二つの区域から。

特に、フランスは注目です。
北ローヌからは"サン・ジョセフの星"アラン・パレのワインが登場する予定です。
彼のワインは、『セリーヌ』と呼ばれる古代シラーを使用しています。
この『セリーヌ』はピノノワールの祖先とも言われています。
とてもパワフルですが、綺麗で繊細なワインです。

南ローヌからもシラー100パーセントのワインをご用意します。
これはとても珍しいです。
南ローヌは土壌の関係上、品種をブレンドするスタイルがほとんどです。
『シャトー・ヌフ・デュ・パプ』なんて13種類もの品種をブレンドしてもいいんです。

これらフランスのクラッシックスタイルとオーストラリアのモダンスタイル。
国内対決と国外対決の両方を楽しめるリストになっております。

【カベルネ・ソーヴィニョン】種。
とても有名な葡萄品種です。
黒葡萄で一番有名ですね。
高級品種です。
フランスから2種、カリフォルニアから2種ご用意いたします。
こちらは価格で比較していただこうかと考えております。

現在悩み中ですが、ヴィンテージも同じものをご用意できればと思っております。
カベルネの価格が高いものはバックビンテージでも良いと思いますが。
コンフルのセラーで放置プレイになっている、99年のボルドーを空けてしまおうか。。

うーん。もう少し悩ませてください。

今回も『50ml×8テイスティングセット』でも『バラ』でも、どちらでもご提供いたします。
2名様でご来店いただいて、テイスティングセットを1セットオーダーしていただき、好みのワインをオカワリという戦法もアリです。

皆様が最大限楽しめるスタイルでオーダー頂けると嬉しいです。

詳細は今週中にご案内いたします。
お楽しみに。