牡蠣。

こんばんは。
今日は日中暖かかったですね。
寒いの大嫌いのクラタ。
暖かいだけでテンションがあがります。
どのくらいあがるのかと申し上げれば、
『ウキウキでUFJに両替に行く』ぐらいといえば伝わるでしょうか。

・・・まあどうでもいいですね。

失礼しました。
えー。例年二月中に一度必ず雪が降っていたような気がしますが今年は降らなそうですね。

寒い寒いといえども、温暖化ですね。

ワインの産地も徐々に北に移動してきているそうです。
ドイツ最南部のブドウ栽培地域バーデンのピノ・ノワールがとても良いといううわさを聞きました。
一昔前まで、ドイツは寒すぎて黒葡萄なんて育たなかったのですが。

ドイツのピノ・ノワール。現在捜査中です。ご期待ください。

さて、表題の牡蠣。
最近のディナーの定番。
『牡蠣とほうれん草のグラタン』950円

こちら大人気であります。
オーダーを伺いにいくと、
『とりあえず牡蠣と～』
といった具合です。

恐るべし牡蠣。

やはり冬は牡蠣とか白子とかアンキモとか食べたくなりますね。
冬の食材もあとわずかでおしまいです。
シェフ関口曰く、
野菜はすでに春野菜に移行しつつあるとのこと。

皆様お見逃し無く。