ブショネ。

『ちょっと君。このワインは"ブショネ"じゃないかね？』
『変えてくれたまえよ。』

『お客様、大変失礼いたしました。ただ今お取替えいたします。』

と、まあワインにまつわるこんなシュチュエーションもあります。

さて、このブショネ。
コルクが原因のワイン障害です。
スクリューキャップのワインには起こりません。

コルク樫に含まれる成分がワインボトルの中で、悪い成分に変わってしまう現象です。
これによって、不快な臭いがでたり、味わいのバランスが崩れたりします。
またコルクを製造する際、消毒で使用する塩素が原因の場合もあります。

個人的な意見ですが、コルクはワインを長期熟成させるためのものですので、
若いうちに飲むワインには必要ないんです。
安いコルクを使うくらいなら、いっそスクリューキャップにしてほしいものです。
そちらのほうがエコですし。

話がそれました。
えーこのブショネ。
先日、抜栓したワインにありました。
塩素系の臭いがとても顕著に現れています。
今週いっぱいはコンフルにあると思いますので、ご興味のある方は是非クラタまで。
『ブショネ、アレしたいんだけど。』とお申し付けください。

知識よりも経験、体験が大切です。
今後のワインライフに活用していただければ幸いです。