ジビエーーー。

鹿児島の真鴨とヒドリガモを入荷しました。



上の二羽がヒドリガモ。左が雄で、右が雌です。
こちら網で捕獲したものですので、傷は全く無く最高の状態です。
結構癖があるそうですので、ジビエ大好きな方は是非お見逃し無く！

下が真鴨です。
一回り大きいですね。
こちらも同じく網で捕獲。上質な肉質が期待できます。

どちらも水曜か木曜ディナーからお目見えとなります。
メニューが決まったらまたお知らせします。

今回も少量入荷で申し訳ありません。
是が非でも！というお客様はクラタまでお問い合わせ下さい。

狩猟許可が2月15日までですので、ジビエもそろそろ終わりですね。
お肉屋さんをせっついていますので、それまでにまたご紹介できればと思っております。