やま。

おつかれやまです。

昨晩、凄い方に出逢いました。
とても勉強になりました。
キャラが濃すぎて、1時間位でお腹いっぱいであります。

やはり、明確なキャラ設定はとても大切です。
物まねされるくらいのキャラクターって凄いですよね。
それだけ印象に残るということです。

コンフルにいらしていただいたお客様が料理以外でお腹一杯にならない程度にしたいところですが、
私もそうなりたいと思います。

これはお店にもいえることです。
『コンフルといえばアレだよね。』の『アレ』を明確に打ち出していきたいです。

『ワイン』、『有機野菜』、『男気あふれる料理』など枚挙に暇がありませんが、
最近強く思うのは、『"使える"店』でありたいということです。

気の利いたサービススタッフがいて、デートや接待などシュチュエーションにあわせて、
トータルサポートしてくれる。
そんなお店でありたいと思います。

飲食店をはじめお店のスタッフはゲストの要望に応える為にいます。
皆様是非、私、クラタ率いるコンフルを使いまくっていただければと思います。

無茶振りは禁止です。
往年のガキ使の罰ゲームのように、『ボルビック酌んできて』とかはやめてください。

以前から主張していますが、『料理、飲み物が旨いのは当たり前。』
全てはファクターに過ぎません。
その他のソフト面で高付加価値を提案していきたいと考えております。