乳。

チーズの新アイテムのご紹介です。

コンフルのチーズは美味しいです。
神楽坂のアルパージュさんから仕入れています。
アルパージュ

どのチーズも共通しているのは、しっとりとした舌触りです。
風味、コクともに文句なし！
いつも、とても美味しいチーズを納品してくれます。



本日入荷です。
さきほどテイスティングしました。

4種ありますが、上から、
◎オリヴェ・オゥ・ポワブル（白カビ）
フランス産。牛乳。
回りに黒胡椒がまぶしてあります。
クリーミーな質感です。ややアンモニアや納豆系の香りが強いです。
ブルゴーニュのピノ・ノワールと好相性です。

◎ロックフォール　イヴ・コンブAOC（青かび）
フランス産。羊乳。
塩気のエッジがきいてます。
濃厚なミルクの旨味とともに非常にコクのある青かびです。

◎ピッコロ　グレッジェ（セミハード）
イタリア産。羊乳。
とても食べやすいシェーブルのセミハードタイプです。
華やかでほどよいコクがあり美味しいです。

◎ボーフォール　シャレ　ダルパージュAOC（セミハード）
フランス産。牛乳。
こちらも食べやすい。
ナッツのような甘み。フルーツや花の蜜の香り。
アルザスの白やシャンパンと好相性です。

自信をもっておススメいたします。
是非お試し下さい。