ワインとシェリー。

赤ワインのニューフェイスです。



フランス、コート・デュ・ローヌ地方のクローズ・エルミタージュです。
シラー種100%。
パワフルで胡椒のようなスパイシーな香り。
こちら、現在ご提供している、猪と相性抜群です。
2006年と若いワインですので、デキャンタージュしてご用意します。

シラー種は『とにかくパワフルで胡椒！』というイメージが強いですが、
最近の有機栽培の造り手はエレガント指向です。

"セリーヌ"という古くからあるシラーはピノ・ノワールの祖先とも言われています。

ローヌのシラーは丁寧に造ると、力強さと華麗さを併せ持った素敵なワインになります。

コンフルでご提供している猪もエレガントですので、正にベストマッチ。
こちら、ボトルで6,500円でご提供できます。
是非お試し下さい。

そして、食後酒のニューフェイスです。



シェリーです。

シェリーといえば松田優作。
優作が飲んでいたのはドライシェリーといって辛口のものです。

こちらは黒蜜のような甘みがあります。

簡単に言えば、干し葡萄からワインを醸造しています。
糖度が高いので全てアルコールにならずに、残糖します。

こちらグラス1000円でのご提供です。
ベタベタと甘いだけでなく、自然の甘みですので、食後酒に是非試していただきたいと思います。

バニラアイスにかけても美味しいです。
『バニラアイスにアレしちゃって』とクラタにお申し付け下さい。