ジビエ祭り！『北海道産雉（キジ）』

こんにちは。

昨日、興奮と共にお伝えした『北海道産　雉（キジ）』。
メニューが決まりました。
私、クラタも落ち着きを取り戻しました。

では、ご紹介したいと思います。

国産ジビエ『雉』祭り！北海道産。

◎フォアグラムースを詰めた雉のパイ包み　赤ワインソース　3,400円
限定2オーダー。雄の胸肉です。

◎ウォッシュチーズを包んだ雉肉のパネ　シェリーソース　3,200円
限定1オーダー。　雌の胸肉です。

◎雉モモ肉のロティ　ブラックオリーブの香り　赤ワインソース　3,200円
限定2オーダー。　雄のモモ肉です。

◎たっぷりキノコを包んだ雉モモ肉のソテー　マデラソース　2,800円
限定2オーダー。　雌のモモ肉です。

雄、雌、部位によって調理法を変えました。
肉質も違いますので、それぞれを最高の形でご用意致します。

至福の時間をお約束いたします。
皆様、是非お試し下さい。

本日11月27日（木）ディナーよりお目見えとなります。
基本的にディナータイムのみのご提供ですが、
事前にご予約頂ければ、ランチタイムにもご用意致します。