三連休

おつです。
ドタバタしていて、二日間更新できませんでした。
日々雑務が溜まっていきます。
仕事に追いかけられるのは良くないですね。
私が尊敬する人が教えてくれた素晴らしい言葉があります。
『お金と時間は作るもの。』
正にその通り。
ルーティンワークをブラッシュアップして、時間と仕事を作り出していきたいと考えております。


本日ランチ、スパークいたしました。
ありがとうございます。
ワインとおつまみを楽しむお客様もいらしたりと、休日のいい雰囲気でした。
後半ドタバタしてしまい、パンが床をコロコロと転がってしまうアクシデントが。
それを追いかけるクラタ。
ダイニングのお客様の爆笑を誘ってしまいました。
大失態であります。
いらした皆様が大らかな方ばかりで助かりました。

やはり、一人でサービスしている為、二回転目のお客様のサービスが遅れてしまいます。
緩急の『急』のスピードをより一層上げていきたいと思います。

本日、名古屋からいらしていただいたお客様から差し入れをいただきました。



みそ煮込みうどん。
初体験であります。今から楽しみです。
ありがとうございました。