Spark!!!

おつです。

本日ディナー。スパークしました。
人気店であります。

・・・昨日と今日のお昼はひまひまでしたが。

久しぶりの忙しさにテンション上昇、アドレナリン全開でありました。
ご近所のお客様がたくさん来てくれて、ワインがお好きな方も多く、凄く楽しかったです。

しかし、ゆっくりとサービスできなかったり、料理をお待たせしてしまったりと反省点もあります。
料理に関しては、コンフルのカチコミ隊長ヒロタカ（20）の成長とオペレーションのブラッシュアップでクリアできると考えております。
シェフ関口に負担がかかりすぎている状況です。

サービスに関しては、もう一人スタッフが必要です。
一日も早く、売上を安定させて増員を図りたいと思います。

そして、一組お断りしてしまいました。
オープン直後に二日連続でいらしていただいたご家族連れのお客様です。
テーブルが無く、断腸の思いでお断りしました。
誠に申し訳ありません。

お断りした際のお約束、必ず果たしますので是非またご来店頂けると嬉しいです。
心よりお待ち申し上げております。