夜のメニュー
前回の予告通り、食事のメニューを紹介しまーす。
まずは、ディナーから。
有機野菜は山梨県"アウルファーム"さんから。
魚介類は山口県"ヒロスイ"から。
全て直送です！
野菜も魚も本当に美味しいですよ。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
【Bar】
"今日はダラダラ飲みたい。そんなあなたに。。"
◎オリーブの盛り合わせ 600yen
◎パルマ産生ハム 700yen
◎チーズ 1種600yen 3種1200yen 5種1800yen
【Small Plate 小さい前菜】
"タパス的な感じ。有機野菜をメインにしてます。
◎季節野菜のグレック 600yen
◎海老とほうれん草のトルティーナ 500yen
◎キャロットラペ 450yen
◎南瓜のマリネ 500yen
◎季節野菜のラタトゥイユ 650yen
◎上記料理の盛り合わせ 3種1200yen 5種1800yen
【Appetizer 前菜】
"しっかりとした前菜。2人から4人でとりわけできます。"
◎シェフズサラダ 1000yen
◎ヤリイカとキノコのピリ辛クレソンサラダ 850yen
◎有機豆とプロシュートのサラダ 750yen
◎パテ・ド・カンパーニュ サラダ仕立て 950yen
◎フレッシュトマトと季節の貝類の白ワイン蒸し 950yen
◎山口県から鮮魚のカルパッチョ Market Price（1200yen～1800yen）
◎蕪と南瓜のドフィノワ ロックフォール仕立て 900yen
◎蟹のサラダを詰めた有機トマトのファルシ バジルの香り 900yen
◎芝海老とブロッコリーのフリット バルサミコソース ハーブリゾット添え 900yen
【Pasta パスタ】
"みんな大好き"
◎シュクレトマトのスパゲッティーニ 950yen
◎季節野菜たっぷりのペペロンチーノ 1200yen
◎旬の貝とインゲン豆のジェノベーゼ 1300yen
◎青菜とキノコのバター醤油パスタ 生ハムを添えて 1300yen
【Main Dish メインディッシュ】
"沢山食べてください。最高の素材と最高の技術"
◎山口からの鮮魚 Market Price（1800yen～2400yen）
◎岩手県産いわい地鶏モモ肉のグリエ 緑野菜のバターソース 1700yen
◎仔羊背肉のロースト マスタードソース 大葉の香り
◎松阪豚 骨付き背肉ロースト きのことハーブのジュ
【Dessert デザート】
"やっぱ甘いものも食べなきゃ"
All 800yen
◎紅茶のクレーム・ブリュレ
◎グレープフルーツのクレープ・シュゼット
◎ガトーショコラ バニラアイス添え
◎クレーム・ダンジュ 梨のコンポートとソース
◎アーモンドのセミフレッド チョコレートのスープ ロッシェ添え
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
とこんな感じであります。
美味しいメニューがたくさんで迷ってしまいますね（笑
かなり自信のメニューです！
さて、それではお待ちかね。
コンフル シェフ・ド・キュイジニエ "セキグチタクヤ（28）"の登場です。
・・・右の奴は無視してください。
左のサムライのような漢（おとこ）です。
『シンプルでクラッシックな料理なんだけど、本当に美味しい、温かい料理が作りたい』
素晴らしい。
私達はコンフルの全てのものに徹底的にこだわります。
その"こだわり"はお客様に向けるものではなく、自分達を律するものだと考えます。
ゆるいくて楽しい雰囲気の中に、しっかりとした芯のあるお店を創ります。
今日は長くて真面目な記事になってしまいました。
最後まで読んで頂いてありがとうございます！
皆様にお会いできることを楽しみにしています！
明日は、店の備品をもらいに早朝からトラックで群馬県遠征です！
行ってきます☆
まずは、ディナーから。
有機野菜は山梨県"アウルファーム"さんから。
魚介類は山口県"ヒロスイ"から。
全て直送です！
野菜も魚も本当に美味しいですよ。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
【Bar】
"今日はダラダラ飲みたい。そんなあなたに。。"
◎オリーブの盛り合わせ 600yen
◎パルマ産生ハム 700yen
◎チーズ 1種600yen 3種1200yen 5種1800yen
【Small Plate 小さい前菜】
"タパス的な感じ。有機野菜をメインにしてます。
◎季節野菜のグレック 600yen
◎海老とほうれん草のトルティーナ 500yen
◎キャロットラペ 450yen
◎南瓜のマリネ 500yen
◎季節野菜のラタトゥイユ 650yen
◎上記料理の盛り合わせ 3種1200yen 5種1800yen
【Appetizer 前菜】
"しっかりとした前菜。2人から4人でとりわけできます。"
◎シェフズサラダ 1000yen
◎ヤリイカとキノコのピリ辛クレソンサラダ 850yen
◎有機豆とプロシュートのサラダ 750yen
◎パテ・ド・カンパーニュ サラダ仕立て 950yen
◎フレッシュトマトと季節の貝類の白ワイン蒸し 950yen
◎山口県から鮮魚のカルパッチョ Market Price（1200yen～1800yen）
◎蕪と南瓜のドフィノワ ロックフォール仕立て 900yen
◎蟹のサラダを詰めた有機トマトのファルシ バジルの香り 900yen
◎芝海老とブロッコリーのフリット バルサミコソース ハーブリゾット添え 900yen
【Pasta パスタ】
"みんな大好き"
◎シュクレトマトのスパゲッティーニ 950yen
◎季節野菜たっぷりのペペロンチーノ 1200yen
◎旬の貝とインゲン豆のジェノベーゼ 1300yen
◎青菜とキノコのバター醤油パスタ 生ハムを添えて 1300yen
【Main Dish メインディッシュ】
"沢山食べてください。最高の素材と最高の技術"
◎山口からの鮮魚 Market Price（1800yen～2400yen）
◎岩手県産いわい地鶏モモ肉のグリエ 緑野菜のバターソース 1700yen
◎仔羊背肉のロースト マスタードソース 大葉の香り
◎松阪豚 骨付き背肉ロースト きのことハーブのジュ
【Dessert デザート】
"やっぱ甘いものも食べなきゃ"
All 800yen
◎紅茶のクレーム・ブリュレ
◎グレープフルーツのクレープ・シュゼット
◎ガトーショコラ バニラアイス添え
◎クレーム・ダンジュ 梨のコンポートとソース
◎アーモンドのセミフレッド チョコレートのスープ ロッシェ添え
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
とこんな感じであります。
美味しいメニューがたくさんで迷ってしまいますね（笑
かなり自信のメニューです！
さて、それではお待ちかね。
コンフル シェフ・ド・キュイジニエ "セキグチタクヤ（28）"の登場です。
・・・右の奴は無視してください。
左のサムライのような漢（おとこ）です。
『シンプルでクラッシックな料理なんだけど、本当に美味しい、温かい料理が作りたい』
素晴らしい。
私達はコンフルの全てのものに徹底的にこだわります。
その"こだわり"はお客様に向けるものではなく、自分達を律するものだと考えます。
ゆるいくて楽しい雰囲気の中に、しっかりとした芯のあるお店を創ります。
今日は長くて真面目な記事になってしまいました。
最後まで読んで頂いてありがとうございます！
皆様にお会いできることを楽しみにしています！
明日は、店の備品をもらいに早朝からトラックで群馬県遠征です！
行ってきます☆