昨日は涼しかったので揚げ物をというわけでメインがチキン南蛮になりました
ただ恥ずかしながら2、3年前までチキン南蛮という物を知らず
知ってからも実際食べるまでは何でタレとタルタルソース両方かけるんだろうと疑問で
でも今ではすっかりはまってます
鶏肉は塩・胡椒の後、小麦粉をまぶし溶き卵につけ油へイン
タレは醤油・酢・砂糖・水で甘酸っぱく。
タルタルソースがなかったのですが、ゆで卵とみじん切りの玉ねぎ・酢・マヨネーズ
砂糖・塩・胡椒でピクルスがなくてもそれらしくできあがりました
副菜はキャベツとベーコンを使わなかった味噌ラーメンの粉末を薄めて炒め煮
お味噌汁は電気ケトルでお湯を沸かし、玉ねぎと油揚げを余熱で簡単に
涼しいと揚げ物をするのが格段に楽になるので助かります♪
いよいよ手術当日
点眼の麻酔をして視界がぼやけてきたところで、いざ手術室へ
台に横になって瞬きができないように固定。
痛みは感じないですが、機械が眼に近づいてきて感覚がグニュッと
部屋が暗くなったり明るくなったり、例えるならＵＦＯに連れ去られて
実験されてる感じ。
連れ去られた事ないですが
機械があるからか部屋がとっても寒い
恐怖からか？体がわずかに動いたらしく別室で診察するとなんとレーザーが
二秒ほど足りないとの事
また元の部屋に戻って再び照射。
二度あてた眼だけしみるように痛く金目鯛状態
私より後から手術を受けた方が先にスタスタと帰られたので、順調なら
10分程で終了だそうです
私は二度照射した片目だけ保護コンタクト更にメガネをつけ30分程で終了
手探り状態で帰る羽目になるのかと母親に付いてきてもらったのですが
ぼんやりでもみえて近視の母親よりスタスタ歩いていました。
夜は麻酔が切れてくる頃、痛みが二時間ほどありましたが意外と夜は眠れました
次回は次の日朝起きてからについてです。
生のいか２杯をもらったので早速昨晩調理
が、見たことはあるもののさばくのは初めてで
意外と力が必要で格闘
何とか無事に調理できる状態にでき、いかと里芋と大根の煮物を作ってみました。
いかは煮すぎるとゴムみたくかたくなると聞いたことがあったので、先に濃い目の味付けで。
さっと炒め取り出してだし汁を加え、里芋と大根を煮て最後にいかを戻す方法
これでいかの味が染みつつ軟らかくて美味しい
肉団子は豚挽き肉・ねぎ・しょうが・ごま油・醤油・塩・胡椒を
フードプロセッサーに放り込むだけで簡単に
ピーマンと玉ねぎを油通しし酢豚っぽいあんかけで絡めました。
ご飯がすすみまーす
