黒酢農法米！！
久々の更新で失礼しました。
■黒酢農法とは
「人にいいなら、作物にだってきっと良い」というシンプルな発想で生まれたこの農法。
しかし、これが予想を上回る素晴らしい結果を生んだんです。
なんといっても黒酢は有機酸＆アミノ酸の宝庫。これを稲が吸収するから、
イキイキと丈夫な米が育つのも納得。酢がもっている殺菌作用のお陰で、
病気になりにくいし、穂の色も普通栽培のお米には見られない美しさなんです。
散布している黒酢だって、メイドイン新潟。味噌作りで有名な【石山味噌醤油株式会社】で作られた、
新潟県産玄米100％の黒酢を50から200倍に薄め、生育過程にあわせ3回散布するんですって。
この散布される黒酢は、【特定農薬】に指定されるほど安全で高品質。
これを撒くことで、農薬や化学肥料を減らすことができ、「安全・安心」な米作りが
実現できるってわけです。
■お味もやはりお墨付き！
実際に炊いてみたんですが「日本人は、こんなに贅沢なものを主食にしていたんだ」
と初めて思いました。
だってね、米が研ぐ前からキラキラしているんですよ！
炊き上がれば雪景色みたいに真っ白で、ツヤッツヤの粒がたっているのよ！
そして一口頬張ると、「甘い。そしてみずみずしい！」新米特有の適度な粘りもあって、
噛むごとに甘味とみずみずしさのカプセルが弾けるようなんです。
この美味しさから【石山味噌】の経営するおむすび屋「かまど家治四郎」でも
用いられ、大人気なんですって！
バイヤーtakeの一期一食はこちらから 他にもたくさんあります。