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突然ですが、私は30代になってから歯の矯正を始め、現在９ヶ月目に突入しております
先日、先生に聞いた話によると、成人の唾液は一日なんと約1500CC分泌される
そうで、「唾液の役割」は主に次のことがあるとのこと
１．ごはん（炭水化物）の消化
２．口内の衛生維持→口臭予防
３．発音をスムーズにする円滑作用
４．食物の溶解、味覚の促進
食べること好きとして一番ピンと来たのは、やはり「味覚の促進」！
「よりおいしく食べる＝たくさん唾液を出す」ためによく噛むことはもちろん、
そのための調理法として、材料を大きくきることがあげられるそうです。
早速、夏野菜カレーの具を大きく切って、そしゃく回数アップを心がけている
今日この頃です。
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