市場直送便特集【極上の生鮮食品】

極上の生鮮食品を（鮪・天然紅鮭・ﾀﾗﾊﾞｶﾞﾆ）目利きの匠がご自宅に厳選お届け！
　　　いよいよＭｙ－Ｓｔｙｌｅｓ食ショッピングに登場！市場の目利きが選んだ特選品

◆脂ののりは最高！築地市場の目利きの達人がお勧め！極上生鮮メバチマグロのご紹介 　

＝市場直送便！お薦めのメバチマグロの特徴＝

メバチマグロは脂がのっている割にはあっさりしていて甘味もあり、美味しいマグロ。目が大きくばっちりとしているように見えるのでこの名前があります。英語でもビッグ・アイ・ツナ（Big・eye・tuna）と呼ばれています。マグロ類のうちでもっとも漁獲量が多く、大きさはマグロ類では中型で、大きいものは全長が２メートル、体重１５０ｋｇに達します。 近海の漁場で冬に水揚げされるメバチマグロが脂がのってもっとも美味しいとされ、肉質は赤身が鮮やかで、寿司ネタとして多く利用されています。腹身部分は、極上の牛肉のような旨みのある素晴らしい刺身。ガーリックを効かせた贅沢なマグロステーキもお薦め！築地市場の目利きの達人がお勧めする絶品マグロ。

＝ここが違うプロの技！極上のマグロを吟味・目利き・触感する＝
築地市場の太物競り場に、冷凍・生鮮に仕分けられたマグロが運ばれ陳列され、開場日の4:30amからマグロ生鮮の部の吟味が始まります。長年の目利きと熟練の感で匠達はマグロを選んでいき、魚体の重量が軽く100～300kgもあるまぐろを日々100匹近く厳選する作業はかなりの体力と時間をかけて目利きしていきます。大物と云われる巨体を二人掛かりで手ガキと懐中電灯で探る。吟味時に懐中電灯を使用するのは、他市場(大阪・福岡)などでは見られず築地独自の伝統技とのこと。この行為は、(握り)少量の身を手の内側（指の腹部の感触と体温とのなじみ具合で）吟味する手法で、微妙な感触と脂の乗り具合と色を吟味。この行為も築地独自のもので他の市場では見かけない。また、築地では江戸前すしのにぎり職人が買い付ける素材だけに洗練された匠の技。

冷凍メバチまぐろ腹身１kgはこちらから

https://www.my-styles.jp/sho_sho_details.php?pID=1053

冷凍メバチまぐろ赤身1Kgはこちらから　

https://www.my-styles.jp/sho_sho_details.php?pID=1052

◆鮮度最高！圧倒的な存在感を誇る、味も旨さもボリュームもナンバーワンのタラバガニ 　

＝市場直送便！活けタラバガニ特徴とは＝
Ｍｙ－stylesお薦めの市場直送便のタラバガニは、圧倒的な存在感の大きさとずっしりと重みのある身の詰まり具合、もちろん味も旨さのボリュームもきっとご満足いただけるはず！水揚げされたものを目利き人が厳選した、身入れのよい元気なタラバガニだけを仕入れます。食通やカニ好きの舌をうならせる、自身をもってお薦めする一品。タラバガニの豪快さと醍醐味を存分に味わえます。是非ご家庭でもご賞味下さい。

市場直送便！活けタラバガニ2kgはこちらから
https://www.my-styles.jp/sho_sho_details.php?pID=1055

◆身の締まり・脂の乗り・バランスの3拍子揃った最高ランクの極上天然紅鮭のご紹介 　 　

＝市場直送便！天然紅鮭の特徴とは＝
9～10月の産卵期に(カナダ・バンクーバー南部のフレーザー川)約500kmの距離を日50kmのスピードで進む天然紅鮭で、この体力を持つ紅鮭は極上モノです。7～8月に産卵の為に河口に近づく前に採ったカナダ(沿岸)産、極上天然紅鮭です。身の締まり、脂の乗り、バランスなどで北洋産、カナダ産、ロシア産、アラスカ産の順ですが、美味志向の方は魚体の脂肪分が13～15％程度のカナダ(沿岸)産が人！が赤く産卵時期を迎えると体が赤色に染まり、塩鮭には最高の魚でコクのある旨みとほんのりとした甘味があるのが特徴です。

市場直送便！天然紅鮭8切セットはこちらから
https://www.my-styles.jp/sho_sho_details.php?pID=1054

【Ｍｙ－Ｓｔｙｌｅｓがお薦めする即日配達とは】

その新鮮な食材は全国の数千の地方市場から８８地区中央卸売市場に集まり長年の実績・信用・技術・匠によって各種の選別・審査・検疫ゲートをクリアーします。北・南からの恵みは生産者組合・経済連・ＪＡ・漁協など各ラインの明確な環境で分類・仕分けされ専門家の"知識"と"目利き"によって等級を証明し市場法の厳しい"競り"を介し価値を立証。

【トレーザビリティへの取り組みについて】
農林水産省における取組み・ユビキタス食の安全・安心システムの確立について(食品の信頼の確立)を目指し、生産、処理、加工、流通、販売等の段階において原材料の出所や食品の製造元、販売先等の記録を記帳・保管し、食品とその情報を追跡できるようにして問題が生じた際の原因究明や、問題がある食品の追跡・回収を容易にするとともに、食品の安全性や品質、表示に関する消費者の信頼確保のために少しでも解りやすい情報開示を目指しています。

こちらも必見市場直送便！自然の恵みが見事に調和
味も品質ともに極上の秀ランク　純国産の南高梅梅干と鳴門金時（サツマイモ）

木成り完熟南高梅はちみつ鰹梅干しはこちら
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鳴門金時5Kg箱はこちらから
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