みんな大好きエビ・カニの大特集！車海老

日本全国選りすぐりの特産品！みんな大好きエビ・カニの大特集！
ギフトから年末年始のご家庭用まで役立つ厳選商品がずらりと勢ぞろいです

＝愛媛県：瀬戸内海産　車海老の特徴とは＝

瀬戸内海名物の一つ天然車海老です。瀬戸内海の穏やかな海流と温和な気候が育んだ、プリッとした歯触り、深みのある甘みが極上の車海老。天然ものならではの活きの良さをそのまま直送します。生のままお刺身で豪快に味わっていただきたい一品。天麩羅にするには最高の車海老です！

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愛媛県：瀬戸内海産　車海老はこちら
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【豆知識！大きさによって呼び名が違う車海老】
◆15ｃｍ以上を車海老　◆10～15ｃｍのものをマキ　◆それ以下をせいまき（鞘巻）と呼び
◆特に大きい20ｃｍ以上のものを大車エビ（おおぐるま）と呼ぶそうです。

＝美味しい車海老の食べ方＝
活きの良さが存分に味わえる車海老の贅沢な食べ方といえば、いわゆる”おどり“という食べ方。
しかし車海老といったら天麩羅もはずせませんね。海老本来の味が存分に楽しめる調理法です。

【美味しく天麩羅を揚げるコツ】
◆背ワタを丁寧に取り除く　
◆プロが揚げるようにまっすぐにするためには腹側の筋をのばす下ごしらえなどが大切。
（ポイント）軽く包丁で切り込みを入れ、背側を上にして軽くつぶすように押さえ込みながら筋をのばす。
◆また海老の尾の先を少し切り、汚れと水分を取り除くと真っ直ぐにきれいに美味しそうに揚がります。

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