美味しいって何？
なに言ってんだーと思われるかも知れませんけど
この美味しいの定義ってスゴク大事だと思うんです。
なぜなら、美味しいと思って貰えないお店は
絶対に流行らないからです。
じゃぁ、美味しいってなによって話になるわけですけど、
美味しい＝味の良い料理
じゃないことだけは確かです。
あっ、もちろん味の良い料理も美味しいの一部ではありますよ。
こないだ、飲食関係の方と話しているときも
「味が良くて流行っているお店より
味は普通もしくは美味しくないのに流行っているお店の方が
多いですよね。」
という話しになったんですけど、
その方も、
「絶対そうだとおもいますよ」
と仰っていました。
きっと、ココに繁盛店を造り上げるための
答えがあるように思います。
