『美味しんぼ』

こんばんは、梅雨が明けましたね～ギラギラ

明けたとたんの暑さ・・・昼は少し動いただけで汗だくでした

これから、本格的な　思いやられます

昨年も施工スタッフが何人か熱中症にやられたので今年は

十分気をつけて工事を進めて行かなければな～と思っている

ビルディングチームのkikuchiが本日の担当です。

さぁ～て、本日の話題はお仕事からチョットだけ離れゆる～く

展開しようかな、ということで溜まり溜まったラーメン情報の特集です。

以前も書いたかもしれませんが、私の新店開発は現場管理に出向いた際、

近所で美味いラーメン店を事前に探しておいて訪問すると言うかたちです。

よって、いろんな地域に飛んでおりますが、何かの際お近くに行ったときは是非

立ち寄ってみてください、はずれはないと思いますよ

中華そば ひびき　（府中）

中華そば　大盛り　650円　味付けたまご100円

鶏と魚介の出汁が効いている甘みを感じる醤油スープ。
鶏の旨味とカツオ・昆布の旨味が合わさって、優しい感じ

であっさりしていて美味しい。

基本のスープを暖めて、最後に別入れのカツオの追いカツオ

投入でカツオだしくっきりハッキリ

麺は全粒粉でコシがあり、風味もあって美味しい中細麺。
チャーシューは盛り付け前に炙って風味を再抽出。

染み込んでいるタレが温められ、風味が増して美味い。

玉子もしっかりした味付けでウマッ

ご夫婦？で丁寧な仕事をしています。

場所的にもあまり良い立地ではないのですが昼時はほぼ満席状態。

美味さを物語っていますね。

尋ねた時は、オリンピックまでは大盛り料金無料。

普通盛りの料金で大盛りを食せました。

女子サッカーの澤選手の出身地とかでサービス価格ら・し・い

麺処 遊（鶯谷）

中華そば（中）700円　スープ増し100円

お

店は鶯谷駅そば、壁に向かった狭いカウンター席5席の小さなお店。

入店すると、煮干のカホリ（笑）

当然のことながらスープは煮干したっぷり
煮干しとしてはシッカリ味、麺は細麺。
ちょっと固めの茹で上がりで、良い感じ。

トッピングは肉１個、お肉はやわらかく味もGood
シンプルに煮干しスープのラーメンが食べられるお店

スープ増し100円で、以前紹介した『中華そば屋　伊藤』のパクリかと

思っていたら、今回の記事を書く為に調べている最中、何と『中華そば屋

伊藤』のご子息がｵｰﾌﾟﾝされたお店でした。

似ているわけです・・・調査不足

札幌ラーメンこぐま（藤沢）

牛乳ラーメン大盛り　730円

一番最近たずねたお店。

注文の品は『牛乳ラーメン』、何件かのお店が牛乳ラーメンなるものを

提供しているのは知っていましたが、食すのは今回が初めて。

以前から少々気になっていたもので・・・

お店は藤沢市役所そばの寂びれた裏路地。

でも、たずねてみると20席くらいのカウンター席はほぼ満席

そして8割がたが牛乳ラーメンを注文しておりました。

スープは塩ベースの牛乳割りって感じ、でも牛乳牛乳しておらずマイルドさのみが残っている感じですかね。

塩ベースにチョイ感じるニンニクがいい感じです。

塩気が私には少し足りない感があったのでバター70円をトッピングするのも一案ですかね！？

念は細めんの縮れ系、何人分かまとめて麺をゆでる為少々やわらかめ・・・残念。

そして、お客様の女性の比率が高かったのにビックリ

しかも、若い子が多い。

中には25×2位の人も混じっておりましたが（笑）

普通に食べられるラーメンでしたよ。

次は番外編～

本格ジンギスカン 寅々 （三軒茶屋）

先日、会社の人たち4人で行ったまいりました。

こちらのお店、ある方が美味いとの評価だったので検証する為に

我社の美味いもの好きの調査員が出向いた訳です←ウソです、ギャハッ

数年前はいたるところにあったジンギスカンのお店。

最近は、メッキリ少なくなりました・・・

そんな中、残っているお店。

不味いわけが無く、美味かった＾＾ｖ

全員○

良いお店ですので是非一度。

少し、難点を挙げさせてもらえば・・・上品すぎる・・・タレが・・・

私のジンギスカンのイメージからすれば、ジンギスカンはもっと

野性的でなければ

やっぱ、食べた後口のまわりがギトギトになる遠野のジンギスがいちばんかな

あくまでも私個人の感想です、ア・シ・カ・ラ・ズ

長々、記しましたが、是非次回の『美味しんぼ』お楽しみに

kikuchi　でした～。